Nutriție GFCF (dietă, autism)
Bună ziua, aș vrea să încep un experiment și să mănânc fără gluten și cazeină timp de cel puțin o săptămână pentru a vedea dacă aduce modificări. Aveți sfaturi pentru rețete sau ce să mâncați în loc de pâine normală ?
2 răspunsuri
În doar o săptămână, nu vei observa nimic. Este mult prea puțin timp. Pentru că, dacă într-adevăr reacționezi la gluten sau cazeină, sistemul tău imunitar are nevoie de mai mult timp pentru a se „nivela” din nou.
Am rezistat gfcf timp de 4 ani, apoi am început din nou cu brânză. Am urmat în mod constant o dietă fără gluten de 6 ani acum. Vă voi povesti despre experiențele mele:
De atunci nu au mai existat modificări. Sindromul Asperger rămâne, dar am devenit mai atletic și mai sănătos, am mai puține dureri psihosomatice și pot face față situațiilor sociale de o mie de ori mai bine.
De atunci, am făcut unele cercetări și am constatat că aproape toate simptomele care au dispărut sunt cunoscute și ca semne rare sau complicații neurologice ale bolii celiace, deci pot proveni cu adevărat din gluten.
Din păcate, nu am durat două săptămâni în timpul fazei de stres ulterioare, astfel încât medicul nu a putut pune un diagnostic de boală celiacă.
De altfel, pe termen lung am observat că alergiile mele respiratorii par să aibă acum efecte psihologice care nu au fost observate niciodată înainte. Cu cât expunerea mea generală la alergeni este mai puternică, cu atât îmi este mai greu să vorbesc. Nu pot spune dacă a fost la fel înainte de gfcf.
Mult noroc! Dar stai mai mult de o săptămână, altfel nu se va întâmpla nimic.