Nutriție în viața de zi cu zi și în timpul sportului și competițiilor, alimentație sănătoasă și băut cu plăcere pentru alergători

Revista de alergare - Nutriție
Nutriție zilnică, antrenament și competiție pentru alergători și plimbători

Probleme nutriționale de la mine consilier :

Revista Running - subiecte despre nutriție și sănătate:

Ediția din ianuarie/februarie 2010 a revistei „Aktiv Laufen” prezintă un reportaj despre bucătarul-stea și alergătorul de maraton Karl-Emil Kuntz și bucătarul hobby Herbert Steffny. Rețete și multe altele aici (descărcați pdf 1.7mb). Herbert Steffny a gătit cu Johann Lafer înainte și i-a dat sfaturi despre alergare și slăbit;-))

Pastile de aspirină sau vitamine nu protejați împotriva atacurilor de cord (20/10/2008)

Nota mea: Bineînțeles că aș face-o sport regulat și antrenamentul de rezistență sunt protejați de atacurile de cord, dar, desigur, industria farmaceutică nu câștigă nimic din acest fapt binecunoscut. Banii din publicitate preferă să curgă în broșuri lucioase, spoturi TV și reviste pentru farmacii (publicitate).

Dieta japoneză este considerată sănătoasă și promite o viață mai lungă. Acestea includ o mulțime de pește de mare și legume. Studiile comparative asupra japonezilor emigrați au arătat că, de exemplu, o speranță de viață ridicată nu se datorează numai genelor. Dacă japonezii locuiesc în Hawaii, au adoptat adesea „modul de viață american”, modul de viață american, cu, de exemplu, un consum crescut de junk food. Speranța de viață nu mai este în mod corespunzător atât de mare și se aliniază cifrelor americane. Acum, cercetătorii japonezi care au examinat 50.000 de bărbați au descoperit asta Ceaiul verde reduce riscul de cancer de prostată a te îmbolnăvi se poate reduce la jumătate. Doza zilnică necesară pentru aceasta este de cinci căni. Fitochimicalele ar trebui să fie responsabile Catehist fi.

În cursul examinărilor ulterioare efectuate bărbaților și femeilor patru ani mai târziu, 183 de persoane au fost diagnosticate cu boala Alzheimer și alți 98 de participanți cu o altă formă de demență. Analiza dietei a arătat că persoanele în vârstă, în mod regulat Uleiuri bogate în acizi grași omega-3 (de exemplu, uleiul de rapiță, uleiul de in și uleiul de nucă) și-au redus riscul de demență cu 60% comparativ cu celelalte. De asemenea Consumul zilnic de fructe și legume a redus riscul de demență cu aproximativ 30 la sută și consumul săptămânal de pește a redus riscul bolii Alzheimer cu 35% și cel al demenței în general cu 40%.

Cercetătorii subliniază, totuși, că aceste rezultate se aplică numai persoanelor cu risc de Alzheimer non-predispuse genetic (purtători ai genei ApoE4). Cu toate acestea, deoarece majoritatea oamenilor nu au această genă, acest studiu ar trebui să aducă o contribuție semnificativă la sănătatea generală. Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că persoanele a căror dietă era destul de bogată în omega-6 și săracă în acizi grași omega-3 (de exemplu, ulei de floarea-soarelui și semințe de struguri) și săracă în pești erau de două ori mai probabile. Studiul nu a constatat o reducere semnificativă a riscului de demență din consumul de ulei de porumb, ulei de arahide, untură, carne sau vin. (Neurology 2007; 69: 1921-1930) aici este legătura cu rezumatul studiului

Nota mea: Este un fapt bine cunoscut faptul că exercițiile fizice moderate previn și demența. Cu siguranță nu este o coincidență faptul că conceptele noastre nutriționale bogate în fructe, legume și pești pentru performanța de zi cu zi și sporturile de anduranță conțin cam aceleași recomandări ca și studiul de mai sus (consultați cartea noastră de nutriție, care oferă și rețetele). În plus, aceste alimente sunt componente bine-cunoscute ale dietei mediteraneene sănătoase. Vinul roșu este supraevaluat lobbyistic, este și părerea mea, deoarece dacă faci suficient sport de rezistență, vinul roșu și resveratolul și alte fitochimicale pe care le conține cu siguranță nu vor deveni mai sănătoase, ci printr-un Cartier pentru mâncare sănătoasă, cu siguranță un cunoscător, doar pentru sănătosul pe care l-am propagat „Gourmet Runner”.

Ciocolată TVA în sus - greutate în jos? (14 mai 2007)

Cu ocazia celei de-a 15-a aniversări a „Investigației prospective europene asupra cancerului și nutriției” (Studiu EPIC) fondatorii au rezumat câteva rezultate intermediare importante la o conferință de la Potsdam. Pentru o lungă perioadă de timp, influența dietei asupra diferitelor boli nu a fost dovedită cu certitudine, deși mesajele despre o dietă sănătoasă și sănătoasă pentru sportivi de anduranță și oameni normali sunt de fapt cunoscute de mult timp. În trecut, influențele chimice sau fizice, cum ar fi azbestul sau radiațiile, erau aproape exclusiv responsabile de numeroase tipuri de cancer. Studiul EPIC este cel mai mare studiu pe termen lung din lume privind influența dietei și a stilului de viață asupra cancerului, dar și asupra altor boli precum bolile cardiovasculare sau diabetul zaharat. În zece țări europene, peste 500.000 de participanți la studiu colectează acum date despre greutate, înălțime, dietă și stil de viață. Din perspectiva studiului, următoarele afirmații pot fi făcute acum cu certitudine pentru riscul de cancer probabil statistic:

Prea multe și grăsimile greșite (acizii grași saturați) promovează în general cancerul
Fructe și legume proaspete reduce riscul de cancer (în special cancer pulmonar și esofagian)
Dieta bogată în fibre (Produse din cereale integrale, legume) reduce riscul de cancer de colon (30 de grame pe zi, de exemplu, patru felii de pâine cu cereale integrale)
carne și cârnați crește riscul de cancer de colon (în special carne de vită și porc)
Consum ridicat de carne promovează, de asemenea, cancerul de stomac
Excesul de greutate și mai ales obezitatea (IMC peste 25 sau 30) crește, de asemenea, riscul de cancer
Distribuția grăsimilor (Grăsimea din burtă sau șold sau mai mult măr "masculin" sau mai multă formă de pară "feminină") determină în primul rând riscul de cancer de colon, pancreatic și uterin. Grăsimea abdominală este mult mai riscantă. În cazul cancerului pancreatic, riscul crește cu 13% pentru fiecare 10 centimetri de circumferință a șoldului. De exemplu, dacă talia depășește 88 de centimetri la femei, riscul probabil de a dezvolta cancer uterin a crescut deja cu 76% comparativ cu femeile mai subțiri.

Studiul a găsit alte corelații, cu toate acestea:

Odată cu creșterea dimensiunii (!) riscul de cancer de colon crește
Debutul primei sângerări: Cu cât o femeie are prima perioadă menstruală mai devreme, cu atât sunt mai mari șansele de cancer mamar
Consumul de fructe și legume, altfel sănătos, dar nu ar trebui să poată preveni cancerul de sân.
Legume și fructe și pâine integrală reduce riscul de diabet (diabet zaharat non-congenital tip II)
Băuturi răcoritoare, bere, carne și pâine albă cu toate acestea, crește riscul de diabet

Vin roșu - Plagiat original sau pulbere din SUA?

Anul trecut, nemții au consumat mai multe înghețate. Federația industriei germane de cofetărie a anunțat că consumul pe cap de locuitor în 2006 a fost de 8,4 litri, cu 0,3 litri mai mare decât în 2005. Cantitatea totală de înghețată vândută a fost puțin sub 550 de milioane de litri. Cifra de afaceri a industriei a crescut, de asemenea, cu 3,3 la sută, până la 1,98 miliarde de euro. Germanii preferă să gusteze gheață. Gustarea crescută contrastează cu un consum mai mic de fructe și legume.

Oamenii de știință englezi de la Universitatea din Norfolk au studiat influența consumului de fructe asupra riscului de astm. Comparativ cu persoanele care evită fructele, persoanele care mănâncă fructe în fiecare zi prezintă un risc cu 40 la sută mai mic de boli respiratorii, relatează sondajul din farmacie. Citricele, cum ar fi portocalele, în special, se spune că au un efect preventiv în timpul iernii. Se spune că conținutul lor ridicat de vitamina C este mai presus de toate fii responsabil pentru efect. Merele lucrează și vara, dar trebuie să mănânci mai mult din ele. Conținutul lor de vitamina C este mai mic. Patru mere corespund aproximativ unei portocale în acest sens.

Mai multă dorință de a citi ?