Nutriție Ore fixe de masă împotriva obezității și diabetului - WELT
Acest om nu se poate plânge de lipsa poftei de mâncare. În viitor, medicul său i-ar putea impune ore fixe de masă
Cei care mănâncă ceea ce simt opt ore pe zi și postesc restul timpului nu se îngrașă la fel de mult - aceasta este concluzia cercetărilor recente. Cei cărora le place să mănânce ar trebui să fie liniștiți: aceste cunoștințe se aplică doar șoarecilor.
Când mănânci, nu numai cantitatea de calorii, ci și momentul potrivit decide dacă te îngrași sau nu. Acest lucru este sugerat de un nou studiu cu șoareci.
În cadrul acestuia, cercetătorii americani au reușit să demonstreze că, dacă limitați timpii de masă posibili la opt ore pe zi, animalele câștigă mai puțină greutate, în ciuda faptului că s-au bucurat de o mulțime de alimente bogate în grăsimi și, în caz contrar, rămân în formă și sănătoși.
Aparent, un post mai lung între mese poate compensa o mare parte din efectele negative ale meselor bogate în calorii, concluzionează echipa.
Reducerea caloriilor, exerciții fizice și stil de viață
O dovadă a acestui efect la oameni este încă în așteptare. Dacă va reuși, totuși, ar exista o a treia opțiune pe lângă reducerea caloriilor și activitatea fizică pentru a combate obezitatea și diabetul cu o schimbare a stilului de viață, scrie Megumi Hatori de la Institutul Salk din La Jolla și colegii ei din revista de specialitate „Cell Metabolism”.
Cercetătorii și-au împărțit șoarecii de testare în două grupuri: unul care avea voie să obțină mâncare ori de câte ori doreau și unul care avea acces la mâncare pentru doar opt ore pe zi. Acest aliment a avut totul: 60 la sută din caloriile pe care le conținea provin din grăsimi - era ca și cum ai mânca cantități mari de chipsuri sau înghețată la fiecare masă, oamenii de știință ilustrează experimentul lor.
Cercetătorii au observat apoi șoarecii timp de 100 de zile. Au descoperit că diferitele programe nu au avut niciun efect asupra cantității de calorii consumate de animale.
Nu există daune ulterioare
Cu toate acestea, grupurile au diferit semnificativ după sfârșitul fazei de testare: Șoarecii cu acces gratuit la alimente au câștigat greutate corporală considerabilă, așa cum era de așteptat. Au dezvoltat niveluri ridicate de colesterol și zahăr din sânge, au avut probleme cu ficatul și nu s-au potrivit în mod special.
Animalele din celălalt grup, pe de altă parte, s-au îngrășat și ele, dar au obținut doar două treimi din creșterea în greutate a specificaților lor. În plus, daunele cauzate de alimentele nesănătoase au fost practic complet eliminate - un rezultat care a surprins-o, relatează Megumi Hatori.
Cercetătorii au ajuns la concluzia că alternanța dintre opt ore de aport alimentar și 16 ore de post merge mai bine cu ritmul natural al metabolismului decât disponibilitatea constantă a alimentelor. Majoritatea căilor metabolice sunt controlate atât de ceasul intern, cât și de senzorii nutrienți.
Arderea grăsimilor este intensificată
Oricine mănâncă iar și iar mâncare îl pune pe acesta din urmă într-un fel de operație continuă. La rândul său, acest lucru indică metabolismului să rămână în modul de depozitare și să păstreze în continuare depozitarea grăsimilor, ceea ce pe termen lung devine problematic pentru ficat în special. De asemenea, trebuie să producă în mod constant glucoză, ceea ce crește nivelul zahărului din sânge.
De fapt, recomandarea de a mânca mai multe mese mici răspândite pe parcursul zilei este în vigoare de ani de zile, spune liderul studiului, Satchidananda Panda, tot de la Institutul Salk. Cu toate acestea, noile rezultate indică acum în direcția opusă.
O perioadă mai lungă de post între mese oferă metabolismului timp pentru a trece de la depozitare la moduri de procesare și combustie. Acest lucru reduce producția de colesterol și glucoză, printre altele, crescând în același timp arderea grăsimilor.
Conform descoperirilor oamenilor de știință, acest lucru nu numai că menține ficatul mai sănătos și reduce creșterea în greutate: asigură, de asemenea, intensificarea proceselor de reparații. Acestea au contracarat reacțiile inflamatorii tipice persoanelor supraponderale.