NUTRIȚIE Pericol din grajd - FOCUS Online
Am văzut o eroare?
Oamenii de știință au găsit bacterii rezistente la antibiotice din standurile de animale și la oameni
Wolfgang Witte, microbiolog de la Institutul Robert Koch, este alarmat: „Știm că anul trecut au apărut infecții izolate cu agenți patogeni rezistenți la antibiotice în 16 spitale germane. Un pacient a murit din cauza ei. ”În toate cazurile, enterococii, majoritatea bacteriilor inofensive care trăiesc în intestin, au sfidat o armă miraculoasă: glicopeptidele, cel mai important grup de antibiotice din medicina de terapie intensivă.
„Pentru anumite infecții, antibioticele glicopeptidice sunt singurul medicament care este încă eficient”, spune farmacologul Angelika Richter de la Universitatea de Medicină Veterinară din Hanovra. În ultimii 15 ani, bacteriile intestinale au devenit rezistente la unele medicamente pentru chimioterapie. Pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor, pe care nici glicopeptidele nu le mai pot dăuna, medicii folosesc rar acest agent în clinici.
Fermierii, pe de altă parte, arată mai puțină reticență. Hrănesc tone de glonț magic împotriva infecțiilor la vite. Îngrășătorul achiziționează glicopeptide în mod legal și fără controale medicale direct de la dealer. Aditivii mențin numărul de germeni scăzut la porci, vițel sau păsări, ceea ce duce probabil la o creștere mai rapidă. Cu consecințe posibil catastrofale pentru medicina umană.
Carnea provenită din agricultura în fabrică, așa cum susțin oamenii de știință, poate opri și efectele antibioticelor care salvează viețile la oameni. Farmacologii Angelika Richter și Wolfgang Löscher scriu în „Manualul de farmacologie și toxicologie pentru medicina veterinară” publicat recent: „Enterococii rezistenți la glicopeptide s-au găsit adesea la porci și pui în fermele de îngrășare care foloseau glicopeptida ca aditiv pentru hrana animalelor.” Chiar și în carnea tocată și Potrivit autorilor, oamenii de știință au detectat aceeași genă de rezistență în apa decongelării de la păsările de curte îngrășate, precum și în bacteriile intestinale ale persoanelor infectate.
Un grup de lucru condus de Wolfgang Witte de la Institutul Robert Koch a fost primul care a depistat fenomenul din Germania. Oamenii de știință au analizat probe de scaun de la persoane care nu luaseră niciodată antibiotice glicopeptidice. Cu toate acestea, la fiecare zecime dintre persoanele sănătoase examinate aveau agenți patogeni rezistenți la glicopeptide în corpul lor.
În timpul unei investigații în districtul administrativ din Magdeburg, echipa lui Witte a dat peste agenți patogeni rezistenți la glicopeptide din intestinul uman în stațiile de epurare. De asemenea, au găsit ceea ce căutau în fermele de îngrășare pentru porci și pui, unde antibioticele erau folosite ca aditivi pentru hrana animalelor. Microbiologul concluzionează că „rezistența s-a dezvoltat la animalele de îngrășat și a ajuns la oameni prin carne”.
O examinare în bucătăria clinicii universitare din Magdeburg a confirmat suspiciunea. Bacteriile intestinale rezistente la glicopeptide cavortate în puii de carne dezghețați. Concluzia lui Witte: „Trebuie să presupunem că există posibilitatea transmiterii rezistenței la glicopeptide către oameni prin alimentele animale contaminate”.
În SUA și Danemarca, cercetătorii au descoperit deja așa-numiții agenți patogeni multi-rezistenți care sunt imuni la mai multe grupuri de antibiotice. Mai rău: oamenii de știință au descoperit că anumite bacterii își pot transfera rezistența la altele și că este, de asemenea, posibilă trecerea de la animale la oameni.
Astăzi, potrivit Departamentului Sănătății din SUA, aproximativ 13.000 de cetățeni americani mor în fiecare an din cauza unor boli care anterior puteau fi vindecate în cea mai mare parte de antibiotice. Alți pacienți au suferit luni de zile infecții, care ar putea fi vindecate în scurt timp. Departamentul american de sănătate estimează că acest lucru va adăuga cinci până la zece miliarde de dolari în costuri suplimentare.
Ministerul Agriculturii din Bonn a tras acum primele concluzii din aceste constatări. Într-o procedură urgentă și fără perioade de tranziție pentru furnizori și îngrășăminte, ministrul Jochen Borchert a interzis aditivul pentru hrana animalelor avoparcină, pe care fermierii îl folosesc de la sfârșitul anilor 1970, în ianuarie. Avoparcina este problematică, deoarece mecanismul de acțiune al agentului este similar cu antibioticul vancomicină, pe care medicii umani îl folosesc pentru a proteja pacienții de infecțiile bacteriene. Conform legislației UE, măsura Bonn este limitată la șase luni. În plus, carnea importată din majoritatea celorlalte țări ale UE poate fi în continuare îmbogățită cu avoparcină.
Chiar și interzicerea permanentă a avoparcinei nu ar fi suficientă. „Substanțele tilozină și Virginia Mycin sunt încă permise”, spune Witte. "Rezistența încrucișată la antibiotice cu care oamenii sunt tratați este posibilă cu ambii agenți."
Microbiologul avertizează: „Punem în pericol progresul în medicina de terapie intensivă prin utilizarea glicopeptidei la îngrășarea animalelor”.
Oamenii de știință americani se tem deja de cel mai rău medical: bacteriile rezistente din genul stafilococ. Numai antibioticul vancomicină ajută împotriva agentului patogen. Oamenii de știință britanici au demonstrat în laborator că rezistența la vancomicină poate fi transferată bacteriilor stafilococice. Dacă acest schimb are loc și în viața reală, ar fi o declarație bacteriană de război pentru medicină.