Nutriție qu; există într-adevăr în pește coapte
De Léa Drouelle
Revista 60 Million Consumers s-a angajat în explorarea produselor pâine de la 24 de mărci. Potrivit studiului, ar fi mai bine să consumăm bețișoare decât prăjituri de pește.
Postat pe 09/09/2014 08:07
Ieftin, ușor de gătit ... peștele prăjit și alte produse prăjite și-au găsit de mult locul în frigiderul gospodăriilor franceze. Dar ce este cu adevărat înăuntru? Revista 60 milioane de consumatori a analizat întrebarea.
Pene și fragmente osoase
Pentru a face acest lucru, au fost selectate 24 de produse de pește cu pâine de marcă. Obiectivul cercetătorilor a fost să verifice potrivirea dintre componentele indicate pe etichetă și ingredientele reale prezente în produse. Dacă cercetătorii au ajuns la concluzia că majoritatea mărcilor studiate îndeplinesc „standardele nutriționale”, calitatea unor ingrediente lasă mult de dorit.
Produse bogate în grăsimi
Au fost evaluate în total șase ingrediente: pesmet, arome, piele de pasăre, aditivi, fibre vegetale sau proteine și ulei. Testele arată că curcanii pot conține pene, fragmente osoase și țesut cartilagiu în unele produse. „Produsele secundare care trebuie să fie listate pe etichetă, dar care nu sunt întotdeauna indicate”, spune studiul. Șunca Cordons Bleu are, în general, o calitate satisfăcătoare la majoritatea mărcilor, cu excepția unora în care a fost găsită pielea de pasăre, care „nu se conformează bunei practici” conform studiului. La nivel de proteine, produsele se ridică la o medie de 14,4g la 100g. Cu toate acestea, majoritatea produselor pâine sunt foarte grase.