Nutriție și performanță; Trecerea la dopaj este fluidă; Gentleman blog
Blogul gentleman oferă informații despre pantofii pentru bărbați: informații despre oxford, derby, brogues și pantofi cu pantaloni.
Informații realiste despre etichetă, maniere și bune maniere pentru viața de zi cu zi, la locul de muncă și în public.
Traieste mai bine pentru o viata mai buna. Sfaturi pentru viața de zi cu zi, idei filosofice și argumente pentru a fi un gentleman.
Totul despre modă pentru bărbați cu stil: știri, tendințe, influențe și istoria modei.
Ce vor femeile, bărbații mai presus de orice vor să știe. Blogul gentleman ajută și clarifică.
Blogul gentleman oferă informații despre pantofii pentru bărbați: informații despre oxford, derby, brogues și pantofi cu pantaloni.
Informații realiste despre etichetă, maniere și bune maniere pentru viața de zi cu zi, la locul de muncă și în public.
Traieste mai bine pentru o viata mai buna. Sfaturi pentru viața de zi cu zi, idei filosofice și argumente pentru a fi un gentleman.
Totul despre modă pentru bărbați cu stil: știri, tendințe, influențe și istoria modei.
Ce vor femeile, bărbații mai presus de orice vor să știe. Blogul gentleman ajută și clarifică.
Nutriție și performanță: „Trecerea la dopaj este fluidă”
Expertul în nutriție Günter Wagner sfătuiește sportivi de top în problemele nutriționale. Într-un interviu cu Gentleman Blog, el explică în mod clar de ce diferă obiceiurile alimentare ale bărbaților și femeilor, modul în care dieta afectează performanța mentală și fizică și de ce fotbalul este mai puțin susceptibil la dopaj decât alte sporturi.
Domnule Wagner, se pare că bărbații sunt semnificativ mai puțin conștienți din punct de vedere nutrițional decât femeile. Puteți confirma asta?
Într-adevăr, bărbații preferă să mănânce carne, în timp ce femeile preferă să mănânce fructe și legume. Acesta este și rezultatul unui studiu la care au participat 14.000 de americani timp de aproape un an. Cine nu o știe din observația personală: comandă șnițel cu cartofi prăjiți și o bere de grâu, ea farfuria de salată cu piept de curcan și apă minerală.
De ce este asta?
Femeile sunt mai emoționale și se îngrijorează mai mult, uneori prea mult, de sănătatea lor. Dar țara are oameni noi. Acum sunt din ce în ce mai mulți bărbați care se ocupă conștient de subiectul nutriției și subiectul mâncării și băuturilor. Și din motive întemeiate. Acest subiect a devenit parte a vieții profesionale de zi cu zi, în special pentru sportivii de top.
În calitate de expert în nutriție, veți sfătui sportivi de top precum Michael Schumacher, Fabian Hambüchen, Timo Boll și mai multe cluburi din Bundesliga. Cum este conștientizarea nutrițională în fotbalul profesional?
Cât de important a fost rolul nutriției într-un club de fotbal a depins mult timp de antrenor. Între timp, sfaturile nutriționale și gestionarea alimentelor și a băuturilor au devenit o parte integrantă a sprijinului pentru medicina sportivă oferit de majoritatea cluburilor din Bundesliga. Astăzi, oferta de alimente și băuturi, atât în timpul unei tabere de antrenament, cât și imediat înainte și după antrenament și jocuri, este adaptată nevoilor individuale ale jucătorilor. Deseori chiar și mediul social al jucătorilor, cum ar fi partenerii de viață, este integrat în îngrijirea nutrițională.
De ce i-a fost atât de greu fotbalului profesionist să țină cont de cunoștințele nutriționale de mult timp?
În cazul unui atlet de atletism, de exemplu, efectele pozitive ale unei diete individuale, adecvate sportului, pot fi măsurate foarte specific și experimentate de atlet. Aleargă mai repede, sare mai departe, aruncă discul sau sulița mai departe. În fotbal, pe de altă parte, factori foarte diferiți și uneori opuși sunt decisivi pentru un joc reușit, cum ar fi concentrarea, coordonarea, rezistența și rezistența la viteză, dar și deciziile arbitrilor, condițiile de spațiu, acuratețea trecerii coechipierilor, comportamentul de atac al adversarului și mulți alții. Numărul posibilelor scuze este, de asemenea, mai mare în sporturile de echipă, cum ar fi fotbalul, decât în sporturile individuale, cum ar fi atletismul, triatlonul sau tenisul.
Există studii cu privire la modul în care dieta afectează rezultatele unei echipe?
Unul dintre primele studii nutriționale cu fotbaliști provine din Suedia. Ca parte a studiului, un grup de jucători cărora li s-a administrat o dietă bogată în carbohidrați săptămâna precedentă a jucat împotriva unei echipe care avea o dietă normală care conținea mai puțini carbohidrați. În cazul jucătorilor care au luat o dietă bogată în carbohidrați, o concentrație mai mare de glicogen în mușchi ar putea fi detectată înainte și după joc, precum și în pauza de pauză.
Ce inseamna asta?
Acest lucru s-a reflectat în principal într-un kilometraj mai mare. Jucătorii fostei echipe au parcurs în medie șase kilometri în prima repriză, ceilalți cinci. În a doua jumătate, unsprezece mai bine alimentați cu carbohidrați au reușit încă șase kilometri pe om, celelalte doar patru. În plus, proporția de distanță parcursă parcursă în sprint a fost semnificativ mai mare în grupul bogat în carbohidrați.
Cu toate acestea, acest studiu nu spune nimic direct despre numărul de goluri marcate.
Desigur că nu. Cu toate acestea, dacă kilometrajul potențial este comparat cu statisticile în care sunt realizate loviturile din minutele de joc, o conexiune devine clară. În fotbal, un număr deosebit de mare de goluri sunt marcate în ultimele 15 minute de joc, care se datorează în principal apariției oboselii spre sfârșitul jocului. Jucătorii obosiți sunt limitați atât în ceea ce privește capacitatea lor tehnico-tactică, cât și fizică. Debutul oboselii este direct legat de golirea depozitelor de energie și, în special, de golirea depozitelor de glicogen. Acest lucru este demonstrat și de un alt studiu din Premier League engleză.
De fapt?
Este un studiu foarte impresionant care a deschis ochii multor cluburi. Ilustrația arată golurile și golurile primite în minutele respective de joc pentru echipele din ligile profesionale engleze, care, pe lângă antrenamentul de fotbal și de anduranță, urmăresc și un plan de nutriție coordonat. Se remarcă faptul că aceste echipe supravegheate din punct de vedere nutrițional înscriu mai multe goluri pe parcursul unui joc și proporția de goluri primite scade.
Până în anii 1980, opinia dominantă în teoria antrenamentului la fotbal era că jucătorii ar trebui să bea puțin.
Miturile și concepțiile greșite necesită mult timp pentru a nu mai fi trăite și practicate în viața de zi cu zi. Dar acest lucru nu este numai cazul în fotbal. În știință, se aplică regula conform căreia o nouă cunoaștere are nevoie de trei până la patru generații de oameni de știință pentru a prevala. În fotbal, atunci ar trebui să fie vorba despre generații de antrenori. În prima generație, o nouă cunoaștere este contrazisă, în a doua ignorată și numai în a treia generație de oameni de știință și formatori această nouă cunoaștere este recunoscută și adoptată pas cu pas, înainte de a deveni apoi parte a cunoștințelor generale în a patra generație de formatori.
Ce se întâmplă în corp când bei prea puțin?
O lipsă cronică sau temporară de apă este principala cauză a afectării performanței fizice și mentale. Fiecare reacție chimică din organism, inclusiv producția de energie, are loc în jurul apei. Dacă sângele, creierul, mușchii și alte organe nu conțin cantitatea optimă de apă, aceste organe nu vor funcționa optim. În timpul unei activități sportive, cum ar fi un joc de fotbal, rareori este posibil să se compenseze complet pierderile de transpirație cauzate de sport. Prin urmare, băutul înainte și după exerciții este foarte important. „Fritz-Walter-Wetter” s-a potrivit echipei noastre în finala Cupei Mondiale din 1954 nu numai din cauza știfturilor lui Adi Dassler, ci și din cauza faptului că jucătorii au pierdut mai puțin fluid din cauza vremii ploioase și astfel au rămas mai productivi.
Ce dietă îi sfătuiți pe sportivi în pregătirea unui joc pentru a avea suficientă putere în timpul meciului de duminică la prânz?
Momentul meselor este important. Ultima masă importantă trebuie consumată cu aproximativ trei până la patru ore înainte de un joc sau de o sesiune de antrenament. Această masă ar trebui să aibă un conținut relativ ridicat de carbohidrați, adică să dubleze garnitura și să înjumătățească porția de carne și ar trebui să conste în principal din alimente cu un indice glicemic mediu sau scăzut - GI pe scurt. Indicele glicemic indică cât de repede carbohidrații din alimentele sau mesele respective sunt absorbiți de organism și cât timp furnizează organismului energie. Pe lângă nutriție, este de asemenea important să beți o cantitate suficientă de apă, în jur de doi litri pe zi, cu un stil de viață și o dietă normale. Pentru a începe jocul sau antrenamentul optim hidratat, ar trebui să beți 200 până la 500 ml cu două până la trei ore înainte de joc sau antrenament.
Creierul ia decizia, corpul o duce la îndeplinire. Ce este un aliment bun pentru creier pentru creșterea concentrării și a conductivității mentale?
Deși creierul reprezintă doar aproximativ două la sută din masa corpului, consumă în jur de 20 la sută din toată energia. De asemenea, fluxul sanguin este de aproximativ zece ori mai mare decât în țesutul muscular. Componenta glucidică glucoză este singura energie care poate fi utilizată de jucătorii de fotbal în timpul jocului, precum și de manageri, studenți și elevi pentru concentrare și reacție. Numeroase studii au arătat că consumul de alimente are un impact pozitiv asupra performanței mentale, cum ar fi timpul de reacție, atenția sau vigilența și memoria.
Cum poate fi luat în considerare acest lucru în viața de zi cu zi?
Îmbunătățirile de la micul dejun comparativ cu cele care nu au luat micul dejun dimineața sunt foarte pronunțate. Dulceața în loc de sărată are un efect deosebit de benefic asupra performanței cognitive. Pentru a putea alimenta în mod optim celulele creierului cu substanțele nutritive și substanțele energetice necesare, aportul suficient de băuturi este, de asemenea, punctul de plecare necesar. Și pentru performanțe individuale de top, se aplică în continuare următoarele: înghițiți în loc de înclinare și beți înainte de a vă însetat.
Și ce ar trebui să mănânci după mișcare pentru a te regenera cât mai bine?
Chiar dacă fostul antrenor național Sepp Herberger cu propoziția adesea citată „După ce jocul este înainte de joc” nu ar fi trebuit neapărat să însemne o dietă potrivită pentru fotbal, această afirmație descrie clar cerințele nutriției după un joc. Cu cât urmează următorul joc mai devreme, cu atât este mai importantă cantitatea și timpul de consum al mesei și conținutul de carbohidrați. Aportul de carbohidrați imediat după efort duce la o realimentare mai mare a depozitelor de carbohidrați folosiți decât în orice moment ulterior.
Ce băutură îi sfătuiți pe sportivi să folosească?
O băutură sportivă foarte pozitivă după antrenament și jocuri este berea izotonică, fără alcool. Spre deosebire de apa minerală, berea - inclusiv variantele fără alcool - conține nu numai carbohidrați, ci și cantități valoroase de potasiu mineral. Acest mineral este esențial pentru regenerare, pentru a umple depozitele goale de carbohidrați.
Când pastilele și suplimentele au sens pentru sportivi?
Utilizarea suplimentelor alimentare este de asemenea răspândită în fotbal - indiferent de faptul că majoritatea produselor nu au dovezi concludente și suficiente de eficiență. Din punct de vedere nutrițional, aceste produse au sens doar dacă jucătorul de fotbal nu este capabil să-și absoarbă cerințele nutriționale specifice prin hrana normală din cauza stresului fizic extrem. Cu toate acestea, acest lucru este foarte rar cazul.
Unde se termină suplimentele nutritive și preparatele vitaminice și unde începe dopajul?
Tranziția este într-adevăr fluidă. În termeni pur formali și casual, dopajul este utilizarea interzisă a substanțelor care se află pe lista de dopaj. Pentru că nu tot ceea ce îmbunătățește performanța, cum ar fi nutriția, este dopaj ilegal. Ceea ce este pe lista de dopaj nu este pus în piatră și scris pentru eternitate. Lista depinde de nivelul actual de cunoștințe și poate fi modificată.
Când intră o substanță pe lista de dopaj?
În termeni generali, trebuie îndeplinite cel puțin trei criterii: 1. Substanța poate avea un efect de îmbunătățire a performanței. 2. Substanța este dăunătoare sănătății. 3. Ingerarea acestor substanțe poate fi dovedită în mod fiabil și corect în sânge, în urină sau într-un alt mod.
Cazurile de dopaj apar foarte rar în fotbal. Ar trebui să fie adevărat că sportul care generează cei mai mulți bani nu are o problemă de dopaj?
Dopajul în fotbal are mai puțin sens din punct de vedere al îmbunătățirii performanței - mai ales în comparație cu alte sporturi, cum ar fi ciclismul - deoarece fotbalul este un sport foarte complex și nu este un sport pur de rezistență sau de forță. Cu toate acestea, este probabil să existe un risc din ce în ce mai mare de dopaj în fotbal, datorită și cerințelor fizice în continuă creștere. De aceea, atât DFB, cât și UEFA efectuează controale regulate în timpul jocurilor și, neanunțate, când echipele se antrenează. Începând cu sezonul 2013/14, pentru prima dată, pe lângă testele de urină, au fost planificate și teste de dopaj care utilizează analize de sânge.
Günter Wagner lucrează la Bad Nauheim la „Institute for Sports Nutrition” și este autorul cărții „Mâncare - băut - Câștigător: Ghid practic pentru hrana sportivă”.