Nutriție și ridiche

În nutriție, ridichea neagră poate, de exemplu, să detoxifice ficatul și vezica biliară, este utilizată în caz de exces pentru a restabili sănătatea !

De Laetitia Dietetician

General

Ridichea este o legumă rădăcină din familia Brassicaceae, numele său provine din cuvântul latin radix care înseamnă rădăcină.

Sezonul de vârf pentru ridichi este din martie până în iunie, dar acestea pot fi găsite pe rafturi pe tot parcursul anului, deoarece producția este globală.

Ridichea este formată din două părți: vârfurile și partea umflată. Gustul său este atât răcoritor, cât și picant.

Ridichea poate fi de diferite culori: roz, alb sau chiar negru și de diferite dimensiuni mici, mari, rotunde sau lungi.

Cum să gusti salata ?

Raw pentru partea umflată.
În supă sau plăcintă pentru blaturi.

Nutriție și proprietăți

Nutriție și compoziție la 100g fierte

Glucidele

Proteină

Lipidele

Fibrele

Kcal

Vitamina B3

Vitamina C

zinc

calciu

potasiu

În nutriție ridichea:

Este sărac în calorii, deci poate fi consumat după bunul plac ca parte a unei diete de slăbire sau a unui stil de viață, deoarece nu are niciun impact asupra greutății.
Este bogat în apă, ceea ce îi conferă proprietăți de scurgere.
Este bogat în vitamina C, care ajută la creșterea imunității și la reducerea riscului de infecție.
Este bogat în vitamina B3, esențială pentru creștere și aprovizionarea cu energie.
Este bogat în zinc, care joacă un rol major pentru creștere, calitatea pielii sau pentru a lupta împotriva stresului.
Bogat în potasiu, care este esențial pentru buna funcționare a inimii și a mușchilor.
Bogat în calciu, care este esențial pentru oasele sănătoase.