Nutriție sportivă vegană și nutriție sportivă Toutelanutrition
Din ce în ce mai mulți oameni se îndepărtează de sursele de hrană animală din motive adesea legate de etică, metodele de reproducere și distribuție distrugând fără îndoială respectul față de lumea animală. De asemenea, unii preferă să evite carnea din motive de sănătate., limitându-se astfel la surse de macronutrienți din legume, leguminoase, semințe și alte surse calorice non-animale. Putem distinge vegetarianismul, veganismul și veganismul. Vegetarieni nu consumă carne, dar uneori pot consuma ouă sau produse lactate. Vegani, nu consumă carne, lapte sau ouă. În ceea ce privește tendința Vegetarian, acesta este un mod de viață care exclude hrana animalelor, precum și toate produsele care, în timpul fabricării și testării lor, au implicat exploatarea animalelor. Printre acești oameni, mulți practică un sport și se văd confruntați cu limitele veganismului: cum să progresați atunci când nu consumați nicio sursă de proteine animale ? Wikifit vă oferă câteva soluții utile !
PERFORMANȚA SPORTIVĂ ȘI VEGANISMUL
Diferența fundamentală între omnivor și vegan
Macronutrient, principala diferență între o dietă vegană și o dietă omnivoră este aportul de proteine. Majoritatea persoanelor care consumă diete „sănătoase” primesc deja un procent ridicat din carbohidrați și grăsimi din alimente vegetale precum cereale, fructe, legume, nuci și uleiuri. A deveni vegan nu schimbă asta. Ceea ce se schimbă, însă, este aportul de proteine. Pur și simplu pentru că trebuie să înlocuim sursele animale bogate în proteine, cum ar fi carnea, ouăle și produsele lactate, cu alimente vegetale precum fasole, cereale și nuci, care conțin mult mai puțini aminoacizi. Și asta e frecarea. Aminoacizii sunt elementele constitutive ale proteinelor, precum și ale țesutului muscular din corp, care are nevoie de 21 de aminoacizi pentru a-și asigura funcțiile biologice, dintre care 9 sunt absolut esențiale și, prin urmare, trebuie furnizate de alimente. Mâncarea vegană este, prin definiție, un adevărat factor limitativ al performanței atletice, cu atât mai mult dacă vrei să câștigi mușchi.