Nutriționist dietetician în instituția medicală EDNH
Studii necesare: licențiat în dietetică și nutriție umană sau masterat în nutriție umană.
În instituțiile de asistență medicală, nutriționistul dietetician joacă un rol în organizarea alimentelor pentru toate alimentațiile și este implicat în dietetica medicală. În ceea ce privește aceste aspecte diferite, pot avea un rol de educator și formator pentru pacienți sau personalul spitalului.
ACTIVITĂȚILE NUTRIȚIONISTULUI DIETICIAN ÎNTR-O INSTALAȚIE DE SĂNĂTATE
Îngrijirea terapeutică
Tratamentul dietetic al unei patologii diagnosticate de un medic sau al nutriției postoperatorii revine Dieteticianului Nutriționist. Medicul furnizează informații medicale (rezultatele analizelor, cursul clinic, orice medicament consumat etc.). Cu aceste informații, nutriționistul dietetician
este capabil să construiască o dietă adecvată. Pentru o eficiență mai bună, întâlnește pacientul și vede cu el în ce va consta dieta sa.
Este, de asemenea, o oportunitate de a lua în considerare gusturile pacientului, atunci când este posibil, înainte de a valida definitiv dieta. Împreună cu echipa de asistență medicală, el se asigură că dieta este adaptată pacientului și ajută la eficientizarea acesteia. El vorbește regulat cu medicul despre monitorizarea și posibila modificare a regimurilor de tratament. Se planifică astfel fie adaptarea dietelor standard prin modularea acestora, fie prin stabilirea unor diete personalizate care necesită pregătire specifică.
Urmărirea, după externarea pacientului, face parte din terapie. Prin urmare, nutriționistul dietetist din spital oferă consultații individuale persoanelor care nu sunt spitalizate.
Catering colectiv
Dieteticianul-nutriționist intervine pe tot parcursul lanțului alimentar, de la achiziționarea de alimente până la evaluarea meselor prin dezvoltarea meniurilor.
În colaborare cu medicul și bucătarul, dieteticianul-nutriționist determină mai multe categorii de meniuri: meniuri normale destinate pacienților a căror terapie nu necesită nicio precauție dietetică specială; meniuri standard pentru cei care urmează o dietă specifică (dietă fără sare și hipocalorică).