O dietă cu conținut scăzut de carne scade riscul de diabet
Suport științific: Theresa Kössler
Cei care mănâncă în principal pe bază de plante și doar câteva sau deloc produse de origine animală își pot reduce semnificativ riscul de diabet. Acest lucru este demonstrat de o analiză a 9 studii în care a fost examinată legătura dintre o dietă pe bază de plante și riscul de diabet.
Cei care consumă o dietă vegetariană sau cu conținut scăzut de carne își pot reduce riscul de boli cronice - acest lucru a fost sugerat de rezultatele diverselor studii din ultimii ani.
Cu toate acestea, există și dovezi că unele produse de origine animală, precum iaurtul și peștele, au o funcție de protecție asupra sistemului cardiovascular, în timp ce unele substanțe pe bază de plante, precum cerealele rafinate sau alimentele cu zahăr, pot avea efecte adverse asupra sănătății. Prin urmare, nu este încă clar în ce măsură dietele pe bază de plante afectează în principal riscul de diabet.
Pentru a afla dacă o dietă pe bază de plante poate preveni dezvoltarea diabetului de tip 2, o echipă de cercetători de la Harvard din SUA a evaluat 9 studii nutriționale la care au participat în total peste 300.000 de adulți. Aceste studii observaționale, cu durata de la 2 la 28 de ani, au examinat relația dintre dietele pe bază de plante și apariția diabetului de tip 2. În toate studiile, participanții la studiu au completat chestionare cu privire la frecvența consumului diferitelor alimente.
Evitarea cărnii poate proteja împotriva diabetului
Rezultatul: cu cât este mai mare proporția de alimente pe bază de plante și cu cât sunt consumate mai puține produse din carne și animale, cu atât mai puțin frecvent participanții la studiu au suferit de diabet de tip 2. Cei care au consumat exclusiv sau aproape exclusiv produse pe bază de plante au avut un risc cu 20% mai mic de a dezvolta diabet zaharat de tip 2 decât cei care au avut adesea produse din carne și animale în meniu.
A trăi cu nuci, fructe și pâine integrală este chiar mai sănătos
Cei care au consumat multe alimente sănătoase pe bază de plante au putut să își reducă și mai mult riscul de diabet. Acestea includ legume, fructe, leguminoase, cereale integrale și nuci. În cele 4 studii care au examinat o legătură între alimentele „sănătoase” pe bază de plante și riscul de diabet de tip 2, s-a constatat o reducere a riscului de 30%.
Alimente pe bază de plante, cu o mulțime de ingrediente sănătoase
Potrivit autorilor studiului, mai multe ingrediente ale alimentelor pe bază de plante ar putea fi responsabile pentru efectul preventiv împotriva diabetului: Multe alimente pe bază de plante conțin fibre, vitamine, minerale, substanțe vegetale secundare, precum și antioxidanți și acizi grași nesaturați. Fiecare dintre aceste substanțe în mod individual - și toate împreună - poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină, scade tensiunea arterială, previne creșterea în greutate și reduce inflamația sistemică în organism. La rândul lor, aceste efecte pozitive reduc riscul de diabet. Alimentele bogate în carne, pe de altă parte, ar putea crește riscul de diabet, scrie echipa de cercetare.
Concluzie: înlocuiți produsele de origine animală cu cele vegetale
Rezultatele acestei analize indică faptul că persoanele care mănâncă o mulțime de produse pe bază de plante și doar câteva produse de origine animală sunt mai puțin susceptibile de a dezvolta diabet zaharat de tip 2 decât cele care mănâncă mai multă carne. Prin urmare, experții recomandă înlocuirea produselor animale individuale cu alimente pe bază de plante care promovează sănătatea, pentru a reduce riscul de diabet pe termen lung. Alimentele pe bază de plante recomandate sunt legumele și fructele, produsele din cereale integrale, leguminoasele, precum și nucile, semințele și cantitățile mici de uleiuri vegetale.