O dietă pe bază de plante poate ajuta la tratarea sfaturilor bolii Crohn în 2020
Video de sănătate: Curățarea colonului - 5 remedii incredibile pentru colonul tău! (Noiembrie 2020).
Consumul unei diete semi-vegetariene poate ajuta la prevenirea recidivelor la persoanele cu boala Crohn.
Fructele și legumele sunt o parte importantă a unei diete sănătoase, mai ales dacă locuiți cu IBD.
Katie Bruce a fost diagnosticată cu boala Crohn la vârsta de 12 ani. Pe lângă administrarea de injecții cu steroizi și administrarea de medicamente imunosupresoare, ea a încercat de-a lungul anilor numeroase diete - o dietă lichidă, o dietă FODMAP, grâu și diete fără lactate - toate cu puțin succes în remisie.
În august 2015, Bruce a suferit o erupție severă. Medicamentele prescrise de medicii ei i-au slăbit atât de mult sistemul imunitar încât a fost internată cu amigdalită, infecții ale vezicii urinare și intestinului și febră glandulară. În timp ce se vindeca de alte probleme, a fost pornită și oprită, iar boala Crohn a continuat să se înrăutățească.
Știa că trebuie să schimbe ceva. După ce a cercetat beneficiile pentru sănătate ale unui stil de viață vegan, Bruce a început să elimine carnea roșie și puiul din dieta sa din octombrie trecut. Apoi a scăpat de toată carnea, peștele și produsele lactate. Este complet vegană de cinci luni acum.
Și schimbarea dietei a dat roade. „De când am încetat să mănânc produse de origine animală, nivelurile de inflamație din intestinul meu au scăzut în funcție de testele pe care le-a dat consilierul meu”, spune ea. „Așa că încetez să mai iau medicamente pentru a controla asta”.
Deși Bruce, în vârstă de 22 de ani, încă se confruntă cu o zi bolnavă ocazională, ea nu se mai luptă cu gazul, gazul, gazul sau constipația. „Am mult mai multă energie și mă simt mai sănătos și mai curat”, spune ea. "Simt că am mai mult din viață înapoi."
Ce spune știința?
Bruce nu este singurul care urmează o dietă vegană pentru a-i ajuta sănătatea. Interesul pentru dieta alimentelor pe bază de plante pentru tratamentul bolii Crohn a crescut în popularitate în ultimii ani, deoarece studiile arată că alimentele bogate în zahăr, grăsimi animale și riscuri proteice cresc riscul bolii Crohn. Deși au existat puține studii asupra efectelor specifice veganismului asupra, cercetările indică beneficiile pentru sănătate ale unei diete pe bază de plante pentru prevenirea recidivelor în boala Crohn.
Prin creșterea bacteriilor benefice din intestin, consumul unei diete în mare parte pe bază de plante poate ajuta la tratarea inflamației și la reducerea simptomelor bolii Crohn, potrivit unui studiu publicat în World Journal of Gastroenterology. Mitsuro Chiba, MD, dr., Autor al studiului principal și șef al secției de boli inflamatorii intestinale de la spitalul municipal Akita din Japonia, subliniază că există bacterii benefice și dăunătoare în intestin care pot deveni dezechilibrate atunci când se consumă carne și zahăr.
Dr. Chiba și colegii săi au efectuat un studiu clinic de doi ani pe 22 de pacienți cu boală Crohn care erau în remisie. Participanții au fost plasați la dieta semi-vegetariană (SVD), ceea ce înseamnă că au consumat în principal alimente pe bază de plante, inclusiv supă miso (pastă de fasole fermentată), legume, fructe, leguminoase, cartofi și murături zilnic. Participanții au consumat, de asemenea, produse lactate și ouă și li s-a administrat o jumătate de porție de pește pe săptămână și o jumătate de porție de carne la fiecare două săptămâni. „Această dietă semi-vegetariană este concepută pentru a spori, sperăm, bacteriile benefice din intestin”, spune Chiba.
Șase persoane nu au ales dieta, dar pentru cei 16 care au rămas a fost foarte eficientă în prevenirea recăderii. După un an, toți participanții erau încă în remisie. După doi ani, rata remisiunii a fost de 92%. Pentru acei pacienți care au ales să revină la dieta lor omnivoră normală, doar doi din șase au rămas fără recidive.
După acest studiu, echipa a testat SVD pe alți 70 de pacienți cu boală Crohn. Potrivit lui Chiba, nu a existat obstrucție intestinală în 50 din 70 de cazuri. „Efectul preventiv al SVD în recăderea bolii Crohn a fost mai mult decât ne așteptam”, spune el.
Ar trebui să fim sceptici?
Cu potențialul său de a restabili bacteriile intestinale sănătoase, această dietă este promițătoare pentru pacienții cu IBD. Însă, așa cum subliniază cercetătorii într-un studiu publicat în revista Nutrients în martie 2017, „sunt necesare studii mari controlate randomizate pentru a valida eficacitatea acestui tip de dietă pentru pacienții cu IBD”.
De asemenea, această cercetare nu este de necontestat. Un rezumat publicat în Journal of Gastroenterology în aprilie 2017 a sugerat că există dezavantaje ale consumului unei diete bogate în plante pentru a combate IBD. Această cercetare a constatat că o dietă vegetariană împreună cu o dietă fără gluten la pacienții cu IBD nu au găsit dovezi ale efectelor benefice asupra bolii. De fapt, ambele diete au fost asociate cu niveluri mai scăzute de bunăstare mentală.
Aceste studii diferite pot sugera, de asemenea, unicitatea fiecărui caz Crohn. După cum spune Kelly Kennedy, RD, nutriționist rezident pentru Doctor's Ask, „Alimentele care afectează persoanele cu boala Crohn variază de la persoană la persoană și se pot schimba în timp chiar și pentru aceeași persoană”. Ceea ce ar putea fi benefic pentru corpul tău ar putea declanșa o explozie pentru altcineva, adică asta.
Cum să încorporați în dietă alimente mai sigure pe bază de plante
Povești precum cele ale lui Bruce sugerează că schimbarea dietei cu mai multe fructe, legume și alimente neprelucrate ar putea fi benefică în reducerea simptomelor bolii Crohn. Dacă aveți în vedere o dietă pe bază de plante, fie ea semi-vegetariană, vegetariană, vegană sau doar reducerea consumului de carne, iată câteva sfaturi despre cum să mâncați cu atenție și pentru a face tranziția cât mai ușoară și mai ușoară posibil:
Mergeți încet și acordați-vă timp
Ori de câte ori faceți modificări dietetice semnificative, este întotdeauna înțelept să le faceți încet, astfel încât corpul dumneavoastră să aibă timp să se adapteze la noul dvs. mod de a mânca. Bruce spune că cea mai grea parte a veganizării a fost să-și înceapă dieta. În primele două săptămâni nu a știut ce rețete să facă, corpului ei i-a fost greu să se adapteze la alimente noi și a poftit la carne, pui, pește și ciocolată.
Având în vedere acest lucru, fii plăcut cu tine însuți atunci când îți schimbi obiceiurile alimentare și nu te învinge când faci greșeli. Încercați să conduceți să vă înregistrați mesele și simptomele, astfel încât să puteți urmări ce alimente tolerează mai bine corpul dumneavoastră decât altele. Abia când și-a acordat timp să se adapteze, Bruce s-a simțit mai bine. Acum tânjește după mango în loc de ciocolată.
Obținerea de suficiente proteine
Deoarece carnea este o sursă atât de bogată de proteine, dacă eliminați acest grup de alimente din dietă, este posibil să vă îngrijorați de unde să vă procurați proteinele. Ouăle, peștele, laptele, iaurtul, unturile de nuci, leguminoasele și brânza de vaci sunt toate surse excelente de proteine. Există, de asemenea, o varietate de alimente bogate în proteine din soia care imită carnea precum puiul și carnea de vită.
Ai grijă la nivelurile de fier
Deficitul de fier este destul de frecvent în boala Crohn, iar reducerea cărnii bogate în fier din dieta dumneavoastră crește și mai mult acest risc. Pentru a evita acest lucru, mâncați alimente bogate în fier, cum ar fi legume cu frunze verzi (atâta timp cât sunt tolerabile), cartofi și chiar ciocolată neagră. De asemenea, puteți căuta alimente care sunt îmbogățite în fier, cum ar fi cerealele pentru micul dejun și tofu. Organismul are mai multe probleme la absorbția acestor tipuri de fier decât cele găsite în carne. Deci, pentru a crește absorbția, Kennedy recomandă o sursă de vitamina C, cum ar fi suc de portocale, cu aceeași masă.
Ușurați expunerea la alimente bogate în fibre
Dietele pe bază de plante tind să fie bogate în fibre, ceea ce poate fi dificil pentru cineva cu boala Crohn care încearcă să evite alimentele bogate în fibre care pot agrava intestinul. Pentru a atenua impactul alimentelor bogate în fibre, încercați să alegeți pâine albă și paste peste versiunile cu cereale integrale și să curățați și să gătiți legumele în loc să le consumați crude.
„De asemenea, puteți opta pentru alimente nutritive și cu conținut scăzut de fibre în mod natural, cum ar fi ouăle, produsele lactate și unturile de nuci, atâta timp cât sunt bine tolerate”, spune Kennedy. Bruce recomandă, de asemenea, cumpărarea unui storcător de fructe, deoarece scăderea conținutului de fibre din fructe și legume. Acest lucru îi permite să obțină nutrienții de care are nevoie atunci când nu poate lua multă fibră. Unul dintre sucurile ei preferate este morcovul, portocala, mărul și ghimbirul.
Fii creativ
Bruce recomandă căutarea de rețete noi pe Pinterest și Instagram. Îl urmărește pe bucătarul Deliciously Ella și pe bloggerul raw vegan Kristina Carrillo-Bucaram pentru inspirația zilnică a mâncării. De asemenea, ea sugerează citirea Juiceman de Andrew Cooper și Juice Master de Jason Vale pentru rețete delicioase de storcătoare.
Eric Polsinelli, autorul popularului blog VeganOstomy, care a fost diagnosticat cu boala Crohn în 2008, recomandă schimbarea condimentelor pentru a adăuga arome noi meselor. „Recent am experimentat sosuri calde care chiar ajută la schimbarea dinamicii vechilor favorite.”
Gândiți-vă la suplimentele de vitamine
Boala Crohn limitează adesea cantitatea de vitamine și minerale pe care corpul dvs. le poate absorbi din alimente. Vitamina B12 este un deficit comun. Potrivit lui Kennedy, acest lucru poate fi redus și mai mult pentru cei care urmează o dietă semi-vegetariană, vegetariană sau vegană, deoarece carnea, păsările și peștele sunt cele trei surse principale ale acestei vitamine. Dacă treceți la o dietă pe bază de plante, fiți conștienți de această deficiență și discutați cu medicul dumneavoastră despre supliment.
Discutați cu medicul dumneavoastră
Nu uitați să vă adresați medicului dumneavoastră sau unui dietetician înregistrat înainte de a aduce modificări dietei dumneavoastră. Alegerea celor mai nutritive alimente pentru a maximiza caloriile, proteinele, vitaminele și mineralele este deosebit de importantă pentru persoanele cu boala Crohn, iar un furnizor de asistență medicală profesionist vă poate ajuta.
Astăzi, Bruce nu poate fi mulțumit de progresele pe care le-a făcut în dieta ei pe bază de plante. „Învăț cum să-mi hrănesc corect corpul”, spune ea. „Învăț cum să dau mâncare care să o ajute să prospere, să se vindece, să crească și să funcționeze din plin.”