O legătură stabilită între l; eritritol, un îndulcitor din produsele dietetice și creșterea în greutate
Un îndulcitor numit eritritol, găsit în mod natural în unele fructe și utilizat ca înlocuitor al zahărului, ar influența metabolismul prin creșterea masei grase, arată un nou studiu.
Se presupune că acționează foarte puțin asupra nivelului de glucoză din sânge cu aproape 0 calorii (0,2 kcal/g față de 4 pentru zahăr), eritritolul, un substitut de zahăr utilizat în produsele ușoare, tocmai a fost pus în evidență ca un marker al creșterii în greutate de către cercetătorii germani de la Universitatea Cornell.
Îndulcitorul, care se găsește în mod natural în fructe precum pepene galben, pere, struguri, produse fermentate precum vinul sau miso și sosul de soia, ar favoriza creșterea în greutate prin creșterea masei grase, potrivit studiului.
Pentru a studia impactul eritritolului asupra metabolismului, oamenii de știință au urmat 264 de studenți, o perioadă care poate duce la modificări ale dietei, metabolismului și creșterii în greutate. 75% dintre liceeni se îngrașă după ce au mers la universitate, spune studiul.