O mie și una de inspirații în jurul siropului de arțar
Pe lângă faptul că este 100% natural, are un gust incomparabil și este fabricat de localnici, siropul de arțar este cu adevărat potrivit pentru toate sosurile, douăsprezece luni pe an. Să profităm de sezonul de zahăr pentru a oferi o mie și una de inspirații în jurul siropului de arțar.
Inspirație
Evident, nu trebuie explicat niciunui Quebecer că siropul de arțar este delicios cu clătite, pâine prăjită sau iaurt simplu. Pe de altă parte, acestea sunt sfaturi bune pe care să le oferim prietenilor noștri străini atunci când le oferim cadoul nostru prețiosul nostru sirop; utilizarea acestuia este adesea mai puțin instinctivă atunci când nu ați crescut cu produsul!
Cu toate acestea, chiar cunoscând siropul de arțar încă din copilărie, unii oameni tind să-l folosească numai pentru anumite utilizări specifice. Alții, dimpotrivă, sunt întotdeauna dornici de idei noi care să o integreze în mâncare într-un mod original.
Și asta e bine, siropul de arțar ne poate aromat mesele, de la micul dejun la cină, de la început la desert! Tocmai au fost publicate două cărți (februarie 2013) pentru a ne inspira să gătim arțar: Cartea mare de arțar (de la Federația producătorilor de sirop de arțar din Quebec în colaborare cu Philippe Mollé, la Trécarré) și Cele mai bune rețete cu arțar (de Zoé Guénette, la Caractère).
Iată câteva idei pentru a pune arțar în meniu.
Biscuiti, prajituri, briose.
Nu aveți nevoie de sirop de arțar în lista de ingrediente pentru a-l utiliza în rețetele dvs. Într-adevăr, rețetele pentru fursecuri, prăjituri și brioșe pe care le preparați de obicei cu zahăr alb pot fi îmbogățite cu un miros dulce de arțar cu acest truc substitut: pur și simplu înlocuiți zahărul cu o cantitate egală de sirop de zahăr. 'Arțar, reducând cantitatea de lichid în rețetă cu aproximativ un sfert.
Iată câteva rețete care să te inspire.
Pansamente și marinate
Majoritatea sosurilor de salată au atât arome acre, cât și sărate. și beneficiază de înfrumusețarea, ca bonus, cu o notă de sirop de arțar pentru a adăuga un pic de gust dulce!