O, tu, ou mare! - Face gălbenușurile de ou cu greutate mare - Antrenamentul dvs. de fitness
Din nou și din nou aud discuții despre dacă ar trebui să mănânci gălbenușul de ou cu tine. Știu destul de mulți oameni care mănâncă doar albușul de ou sau care fac un omleta la micul dejun format din 4 albușuri și un singur gălbenuș.
Dacă întreb cu atenție ce intenționează el sau ea să facă cu el, obțin de obicei acest răspuns: „mănânc proteine doar pentru că vreau să evit toate grăsimile și colesterolul din gălbenușul de ou”. Prea mulți oameni încă mai cred că gălbenușul este nesănătos. Aceasta este o adevărată rușine, deoarece este - cu tot respectul - o prostie totală!
Contrar credinței populare, ouăle - în special gălbenușurile - sunt foarte sănătoase. Gălbenușurile de ou conțin, în special, mulți nutrienți importanți de care nu ar trebui să fii fără. În timp ce proteina oferă doar câțiva nutrienți, gălbenușul de ou este plin de vitamina B, vitamina A, acid folic, fier, zinc, calciu și minerale valoroase. Acizii grași omega-3, care sunt în mare parte subreprezentați în alimentele noastre, se găsesc și în cea mai gustoasă parte a oului.
Pui fericit - ou fericit
Ouăle aparțin cu siguranță unei diete sănătoase. Cu toate acestea, există desigur restricții. Dacă vrei să faci ceva bun pentru tine și sănătatea ta, atunci fă absolut fără ouă din agricultura convențională. Folosesc conștient cuvântul „convențional” și nu „normal”. Pentru că, deși majoritatea ouălor provin din cultivarea cuștilor și a podelei, această creștere a animalelor mi se pare ceva în afară de normal. Poate că nu ești un iubitor de animale și soarta găinilor nu este la fel de importantă pentru tine ca și pentru mine. Dar dacă doriți să mâncați sănătos, atunci ar trebui să cumpărați ouă numai din agricultura ecologică dovedită. Doar găinile care pot alerga liber în aer curat și sunt hrănite în mod corespunzător pot produce ouă sănătoase. Cu greu puteți găsi acizii grași omega-3 sănătoși și importanți în ouăle din agricultura de fabrică, de exemplu. Toți ceilalți nutrienți și vitamine se găsesc, de asemenea, mult mai mult în ouăle găinilor adecvate speciilor.
Practic, este o situație reală de câștig-câștig. Cu cât puii sunt sănătoși și hrăniți, cu atât ești mai sănătos.
Ouăle de pui de gamă liberă sunt mai sănătoase
Și ce zici de colesterolul rău?
De asemenea, este răspândită teama că consumul de ouă (sau ouă întregi) duce la creșterea nivelului de colesterol. Și asta a fost mult timp respinsă. Cu toate acestea, această idee persistă. De fapt, unele studii arată că ouăle cresc colesterolul HDL sănătos și astfel afectează pozitiv raportul dintre colesterolul LDL și HDL.
Știm acum că adevăratul vinovat nu este colesterolul, ci alte substanțe inflamatorii care pătrund în fluxul nostru sanguin. Colesterolul acționează doar ca un fel de tencuială asupra zonelor afectate, ceea ce creează un strat din ce în ce mai gros și constrânge vasele de sânge (debutul arteriosclerozei). Pentru a preveni sau reduce astfel de constricții periculoase, nu are sens să se evite colesterolul din dietă, ci să se evite substanțele care duc la astfel de inflamații. Grăsimile trans, cum ar fi cele găsite în multe feluri de mâncare gătite și produse de patiserie, amelioratori de aromă, coloranți, conservanți și consumul crescut de acizi grași omega-6 sunt deosebit de suspicioși.
În mod uimitor, ouăle au chiar capacitatea de a reduce inflamația din corpul dumneavoastră. Acestea conțin diverși antioxidanți care previn inflamația și astfel previn și depunerea colesterolului pe pereții arteriali.
Dar gălbenușurile mă îngrașă oricum, nu?
Gălbenușurile au de fapt mai multe calorii decât albușul de ou. Totuși, asta nu este absolut nicio problemă. Pentru că grăsimile și antioxidanții sănătoși sunt, așa cum am spus, în gălbenușul de ou, nu în proteine. Dacă evitați gălbenușul de ou, renunțați și la mulți nutrienți sănătoși. Caloriile din gălbenușul de ou vă asigură, de asemenea, că se obține o senzație sănătoasă de sațietate și că nu vă mai înfometați la scurt timp.
În unele studii americane asupra persoanelor cu teste supraponderale s-a demonstrat că ouăle amestecate ca primă masă a zilei sunt semnificativ mai eficiente decât de ex. Pâine cu cereale integrale sau muesli. Toate persoanele testate din „grupul de ouă amestecate” au pierdut în greutate și grăsime în timpul celor 8 săptămâni de testare. Subiecții care au mâncat pâine cu cereale integrale sau muesli la micul dejun nu au slăbit. Dimpotrivă: cei mai mulți dintre ei chiar au câștigat semnificativ în greutate și grăsime corporală.
Eu însumi mănânc 3-4 ouă în fiecare dimineață, în cea mai mare parte amestecate cu legume colorate, niște brânză și șuncă (calitate organică) și vă pot recomanda această primă masă din zi. Doar încercați. Sunt sigur că, ca dulceață, te vei obișnui rapid cu micul dejun consistent. Poți scăpa rapid de ultimele kilograme în plus.
PS.: Ți-a plăcut articolul? Apoi, faceți clic pe „Apreciați” și partajați-l cu prietenii dvs.
PPS.: Știți deja planul meu gratuit de slăbire? Aici primiți 90 de rețete delicioase cu conținut scăzut de carbohidrați GRATUIT!