Obezitatea din alimentele dependente
Articole similare
Obezitatea pentru că mâncarea creează dependență
Mâncarea pare a fi un fel de dependență pentru mulți oameni. La fel ca ciclul alimentelor și dietele ulterioare. Deoarece cele mai diverse diete sunt încercate din nou și din nou pentru a se apropia de greutatea ideală dorită. Se știe de mult: dacă dieta cu supă de varză, Atkins sau dietele cu conținut scăzut de carbohidrați: Majoritatea dietelor sunt sortite eșecului.
Potrivit Helmut Heseker, președintele Societății Germane de Nutriție (DGE), 80-90 la sută din toate programele de slăbire sunt complet nereușite - dimpotrivă! Majoritatea oamenilor chiar cântăresc mai mult cu câteva săptămâni mai târziu decât înainte, din cauza temutului efect de yo-yo.
De ceva timp, cercetarea creierului se preocupă tot mai mult de întrebarea de ce doar o proporție foarte mică de oameni supraponderali reușesc să atingă greutatea normală și să o mențină acolo pe termen lung. Reținerea în timp ce mănâncă pare a fi la fel de dificilă ca - cu alte persoane - reținerea în prezența alcoolului, a cafelei, a nicotinei sau a drogurilor chiar mai tari. Mănâncă o dependență?
Oamenii de știință de la Universitatea Granada din Spania și Universitatea Monash din Australia au ajuns acum la baza acestei întrebări și au descoperit că atunci când mănâncă în greutate normală, sunt activate diferite zone cerebrale decât la persoanele supraponderale.
Un total de 81 de persoane au luat parte la studiu, care aveau în medie 33 de ani. Dintre aceștia, 39 au fost supraponderali sau obezi și 42 au avut greutate normală.
În primul rând, toți subiecții de test au fost duși la un bufet și puteau mânca orice doreau. În acest fel, cercetătorii au reușit să înregistreze cine a ajuns la mâncăruri bogate în calorii (de exemplu, paste sau cartofi prăjiți) și cine a optat pentru alimente sănătoase, cu un echilibru energetic favorabil (de exemplu, salată verde sau tocană de legume).
Ulterior, participanților la studiu li s-au arătat fotografii cu mâncarea pentru a stimula un atac de foame. Între timp, activitatea creierului a fost înregistrată folosind imagistica prin rezonanță magnetică funcțională (RMN).
Creierul obez este adesea captivant
Echipa de cercetare a descoperit că creierul participanților la studiu supraponderali a reacționat diferit la imaginile cu alimente decât la cele ale greutății normale. Cu ei, legătura dintre zona creierului responsabilă de percepție și sistemul de recompense din creier a fost mult mai activă.
În centrul de recompensă, cele două substanțe mesager dopamină și serotonină vă asigură că o masă plăcută vă face relaxat și fericit - la fel cum o țigară funcționează pentru un fumător sau o băutură pentru un alcoolic.
Desigur, întregul lucru devine problematic doar atunci când există un efect de obișnuință. Deci, dacă vă recompensați în mod regulat cu mâncare, de exemplu pentru a vă distrage atenția de la stres și durere, treptat aveți nevoie de tot mai mult din ea pentru a obține efectul dorit. Cu toate acestea, nu este neobișnuit ca oamenii să devină supraponderali - mai ales pentru că alimentele bogate în calorii aparent sunt mult mai potrivite ca recompense decât lucrurile sănătoase, bogate în vitamine. La urma urmei, cine mănâncă o salată când este trist?
De aceea, pierderea în greutate este atât de dificilă
În cercetarea creierului, opinia a fost mult timp susținută că centrul de recompensă din creier ar putea avea ceva de-a face cu lăcomia excesivă pentru alimente - la fel cum este cazul lăcomiei pentru droguri. Poftele care apar adesea s-ar echivala astfel cu o dependență.
De exemplu, există dovezi că creierul copiilor supraponderali reacționează mai puternic la zahăr și că, prin urmare, nu pot rezista dulciurilor.
În orice caz, este clar că pofta de mâncare este acasă în aceeași regiune a creierului în care are loc lovitura de droguri. De aceea, centrul de recompensă al persoanelor supraponderale prezintă modele de reacție similare cu cele ale dependenților. Acest lucru arată clar că modificările dietetice eșuate și obezitatea nu pot fi pur și simplu atribuite lipsei de voință, ci indică și o dependență patologică. Așa se poate scăpa de dependența de alimente?
Lăsați dependența de mâncare în urmă
Singura modalitate de a slăbi în mod durabil este și rămâne o schimbare permanentă a dietei. Asta înseamnă: Gata cu mâncarea rapidă și altele asemenea! Dar aici se află problema: rata de recidivă este gigantică.
La fel ca în studiul descris, fotografiile cu mâncarea singură au declanșat pofte, așa că în zilele noastre se confruntă peste tot cu stimuli optici care ar trebui să alimenteze pofta de mâncare. Lanțurile de fast-food fac publicitate cu afișe și panouri publicitare pe neon care prezintă burgeri uriași dintr-un motiv. Când mergem la supermarket, ne confruntăm cu mii de ambalaje și imagini care pot declanșa pofta - ca să nu mai vorbim de publicitatea TV.
Dacă doriți să vă controlați greutatea, ar trebui să evitați centrele comerciale, restaurantele și supermarketurile pentru câteva luni și să faceți cumpărături numai în care cel puțin majoritatea ofertei includ alimente sănătoase, de ex. B. magazine de fructe și legume, piețe ale fermierilor și magazine ecologice. Deoarece persoanele supraponderale reacționează în mod similar cu dependenții de droguri care continuă să meargă în locurile în care sunt oferite droguri. În plus, toate alimentele nesănătoase care sunt depozitate în bucătărie și cămară trebuie îndepărtate fără excepție.
Dacă creierul este eliberat de stimuli pentru o perioadă mai lungă de timp, care provin din imagini, precum și din aditivii din alimentele problematice (glutamat, zahăr), apetitul poate fi, de asemenea, redus permanent.
Dacă doriți să aflați mai multe despre legăturile dintre fast-food și dependență, puteți găsi mai multe informații interesante aici.
Antrenament la distanță pentru a deveni nutriționist holistic
Te interesează ce conține mâncarea noastră și vrei să știi cum afectează corpul nutrienții și substanțele vitale? Vrei o viață sănătoasă pentru tine, familia ta și alte persoane? Nutriționiștii sunt populari - dar de multe ori aspectul holistic care este necesar pentru o sănătate durabilă este uitat atunci când se oferă sfaturi. La Academia de Naturopatie, veți cunoaște legăturile dintre stilul de viață și dietă, precum și bunăstarea fizică și psihologică.
Academia de Naturopatie pregătește oameni interesați ca tine în jur 16 luni pentru a deveni nutriționist holistic afară. Comandați aici broșura cu informații gratuite
Acest articol merită citit?
Distribuiți acest articol
umfla
- Oren Contreras-Rodrguez și colab., Creierul corelat al dorinței de a mânca prezice modificarea indicelui de masă corporală în excesul de greutate la adulți, Colegiul European de Neuropsihofarmacologie, august 2015,
- Mâncarea poate crea dependență: pofta alimentară poate fi „dură” în creier, Science Daily, august 2015, (Mâncarea poate crea dependență: poftele alimentare pot fi cablate în creier)
- Martin Kunz, Dependența de mâncare începe în cap, Die Welt, ianuarie 2012
- Biroul Federal de Statistică, fiecare al doilea adult din Germania este supraponderal, comunicat de presă nr. 386 din 05 noiembrie 2014
- Achim Peters, Raport de fundal: Teoria creierului egoist: Înțelegerea mai bună a obezității și a diabetului, Universitatea din Lübeck, Grupul de cercetare clinică SELFISH BRAIN
- Alison Fildes și colab., Probabilitatea ca o persoană obeză să atingă greutatea corporală normală: Studiu de cohortă utilizând înregistrări electronice de sănătate, Jurnalul American de Sănătate Publică, mai 2015, (Probabilitatea ca o persoană obeză să atingă greutate corporală normală: studiu de cohortă utilizând înregistrări electronice de sănătate)
Notificare privind problemele de sănătate
Aceste informații sunt transmise în cunoștința și credința mea. Acestea sunt destinate exclusiv celor interesați și formării ulterioare și nu pot fi în nici un fel înțelese ca instrucțiuni de diagnostic sau terapeutice. Nu acceptăm nicio răspundere pentru daunele de orice fel care apar direct sau indirect din utilizarea informațiilor. Dacă bănuiți că aveți o boală, vă rugăm să vă adresați medicului dumneavoastră sau medicului alternativ