Obezitatea presupune rolul calității salivei

Având salivă săracă în amilază, enzima care este utilizată pentru a digera zaharurile complexe găsite în paste și orez, ar favoriza tendința de a deveni obezi, potrivit unui studiu bazat pe analize genetice și realizat de o echipă de cercetători de la CNRS, Institutul Pasteur de Lille și Imperial College London.

Fiecare are mai multe sau mai puține copii ale genei amilazei salivare, cu variații variind de la unu la douăzeci de copii. Persoanele care au cele mai puține copii ale genei amilazei salivare - și, prin urmare, puțin din enzima din sânge - au un risc de 10 ori de a deveni obezi. Fiecare copie a acestei gene crește mai puțin cu 20% riscul de obezitate, potrivit acestei lucrări, publicată duminică în jurnalul specializat Genetica naturii, care demonstrează pentru prima dată legătura genetică dintre digestia glucidelor complexe și obezitate.

Factori multipli pentru obezitate

Un miliard de oameni sunt în prezent supraponderali. Un stil de viață sedentar și o dietă dezechilibrată se numără printre elementele care favorizează obezitatea, dar există și factori genetici predispozanți. Aproximativ 5% dintre persoanele foarte obeze poartă o mutație în una dintre genele care controlează pofta de mâncare, care este suficientă pentru a-i face obezi. Studii recente au identificat, de asemenea, 70 de gene de obezitate comună, dar impactul lor este scăzut și explică doar o mică parte a riscului genetic (4%). De la sine, regiunea genomului care conține gena AMY1 ar explica aproape 10% din riscul genetic.

---