Obosit și obosit previne deficitul de cupru revista ULoop
Iris Lange-Fricke
Cu blogul meu de peste 40 de ani, în calitate de nutriționist și bucătar pasionat, arăt cum funcționează un stil de viață sănătos, cu nutriție, relaxare și exerciții fizice conștiente și durabile. Conform devizei mele ∗ trăiește ∗ mănâncă ∗ cu plăcere ∗ mișcă-te!
Stocul său de aproximativ 80 până la 150 de miligrame este stocat în principal în oase. Cantități mici se găsesc în organele interne, cum ar fi ficatul, mușchii și creierul. De aceea, o dietă echilibrată, bogată în cupru, este cheia bunăstării. Și cei cu un dinte dulce îl pot aștepta cu nerăbdare: ciocolata neagră este bogată în cupru! Oligoelementul esențial cupru întărește sistemul imunitar și are funcții metabolice importante. De exemplu, ajută la formarea celulelor roșii din sânge și este o componentă cheie a enzimelor. Întărește sistemul imunitar și vindecarea rănilor. În plus, cuprul este necesar pentru absorbția fierului și este important pentru calitatea țesutului conjunctiv.
Oricine are o deficiență îl simte cu pierderea poftei de mâncare, oboseală, epuizare, scădere în greutate și afectarea pigmentării părului și a pielii. În plus, poate duce la o tulburare a sistemului imunitar și nervos. O deficiență de cupru reduce și mai mult absorbția fierului și astfel perturbă formarea sângelui.
Cine are nevoie în mod special de cupru?
Ca o componentă a enzimelor și proteinelor vitale, cuprul influențează creșterea și dezvoltarea copilului nenăscut și mai târziu și a sugarului. Cuprul favorizează dezvoltarea inimii, a scheletului, a sistemului nervos și a vaselor de sânge. De aceea este deosebit de important pentru bebeluși și copii. Chiar și sugarii care sunt hrăniți numai cu lapte de vacă au o nevoie crescută de cupru. Deoarece calciul din lapte împiedică absorbția cuprului. În plus, persoanele care au o dietă dezechilibrată sau care fumează pot deveni deficitare. Persoanele cu tulburări gastro-intestinale (diaree cronică, inflamații intestinale) și boli inflamatorii au, de asemenea, o nevoie crescută.
Cât de mult cupru trebuie să absorb și unde este cuprul în el?
Cuprul este depozitat în principal în oase. Cantități mici se găsesc în organele interne, mușchii și creierul. Cuprul nu poate fi produs de corp și trebuie luat cu alimente. Potrivit Societății germane de nutriție, necesarul zilnic al unui adult este de 1,0-1,5 miligrame.
Pentru a furniza organismului cu oligoelementul esențial de cupru, este important un aport zilnic și regulat de cupru împreună cu alimentele noastre. Se recomandă o dietă echilibrată și variată cu fructe, legume, pește, fructe de mare, carne, produse din cereale integrale, cartofi și nuci. Din fericire, multe alimente sunt în mod natural bogate în cupru - inclusiv fructe, legume, pește, fructe de mare, carne de pasăre, pâine integrală, cartofi, nuci, carne de vită, fulgi de ovăz, tărâțe de grâu și ciocolată.
Pentru micul dejun există un terci cu aproximativ 50 g fulgi de ovăz și 1 pere, pentru prânz aproximativ 150 g hering cu 200 g cartofi și legume fierte, pentru o gustare aproximativ 40 g migdale și pentru cină o salată din 50 g linte O mână de radicchio, 1 lingură de stafide și 50 g de ciuperci prăjite acoperă cu ușurință necesarul zilnic. Pentru gustări, poate fi și ciocolată, deoarece răsfățul conține și cupru. Apa de la robinet poate fi, de asemenea, o sursă bună de cupru.
Încercați asta rețete bogate în cupru !
Pregătirea atentă este importantă!
Pregătiți alimentele cu atenție pentru a preveni pierderile mari. Aburirea, fierberea, albirea sau prăjirea rapidă sunt potrivite pentru acest lucru. În timpul preparării, fructele și legumele nu trebuie înmuiate în apă prea mult timp, deoarece substanțele importante sunt transferate în apă. Când gătiți legume, continuați să folosiți apa de gătit pentru supe și sosuri. Legumele și fructele ar trebui depozitate în mod ideal într-un loc întunecat și răcoros. Deci cuprul este păstrat.
Puteți găsi mai multe informații la Institutul German al Cuprului .
Sursa imaginii: German Copper Institute de către Food & Photo Experts