Omega 3 în centrul luptei împotriva lui; obezitate
Consumul de alimente care conțin omega 3, care sunt acizi grași „buni”, ar putea ajuta la prevenirea obezității. Procesele de protecție implicate tocmai au fost identificate de o echipă franco-anglo-japoneză. Ea a descoperit o mutație genetică care leagă omega 3 de riscul de a deveni obez.
De Géraldine Zamansky
Postat pe 20 februarie 2012, actualizat pe 21 februarie 2012
- Interviu cu Amélie Bonnefond, cercetător în genetică a obezității, invitată în revista Health din 21 februarie 2012 -
„Acesta este în primul rând un argument suplimentar în favoarea unei diete echilibrate și mai precis bogate în alimente care conțin omega 3”, anunță imediat prof. Philippe Froguel, endocrinolog și cercetător la CNRS- Pastor din Lille, precum și la Imperial College London . Cea mai recentă lucrare publicată de echipa sa în revista Nature confirmă necesitatea de a mânca „pește gras”, cum ar fi somonul și macroul, și de a folosi uleiuri vegetale precum uleiurile de rapiță, nucă sau soia.
Studiul arată într-adevăr „cum funcționează aceste omega 3”, continuă Pr. Froguel. „Aceștia acționează asupra unuia dintre senzorii responsabili de adaptarea răspunsului organismului la alimente. Un receptor major, care intervine în producția de insulină (responsabil pentru controlul cantității de zahăr din sânge), depozitarea grăsimilor, dar și sentimentul de sațietate și chiar un gust pentru alimentele grase. " Cu alte cuvinte, foarte schematic, omega 3 stimulează lanțurile de reacție care controlează circulația zaharurilor în organism, care împiedică „înfundarea” acestuia de grăsimi rele, fără a uita să reducă pofta de mâncare în general și dorința de a mânca. . Și toate aceste procese încetinesc nu numai obezitatea ca atare, ci și apariția complicațiilor sale.