Omega-3 Secretul de sănătate al inuitilor - FOCUS Online
Peștele nu numai că are un gust bun, dar și acizii grași omega-3 pe care îi conține protejează împotriva diabetului și a bolilor de inimă. Acest lucru este demonstrat de un studiu recent realizat în rândul inuților.
Meniul inuitului Yup’ik din Alaska este pește - o mulțime de pești. Ei consumă de 20 de ori mai mulți acizi grași omega-3 din pești decât alți americani. Cercetatorii de la Centrul de Cercetare a Cancerului Fred Hutchinson cred ca acest lucru i-ar putea proteja de bolile cronice asociate cu supraponderalitatea - precum diabetul si bolile de inima. În colaborare cu Centrul pentru Cercetarea Sănătății Native din Alaska de la Universitatea din Alaska-Fairbanks, aceștia au efectuat un studiu pe 330 de inuți care locuiesc în Delta Yukon Kuskokwim din sud-vestul Alaska. 70 la sută dintre ei erau supraponderali sau obezi. „Inuții Yup’ik mănâncă în mod tradițional o mulțime de pește gras și au o rată de obezitate la fel de mare ca și restul populației SUA. Aceasta oferă o oportunitate unică de a studia dacă omega-3 modifică relația dintre obezitate și riscul bolilor cronice ”, spune Zeina Makhoul, autorul principal al studiului publicat în Jurnalul European de Clinică de Nutriție.
Se spune că Omega-3 previne diabetul
Principalul interes al cercetătorilor a fost în grăsimile găsite în somon, sardine și alți pești grași: acidul docosahexaenoic (DHA) și acidul eicosapentaenoic (EPA). Așa cum era de așteptat, participanții cu niveluri scăzute de DHA și EPA au crescut atât trigliceridele, cât și proteinele C-reactive (CRP) în sânge, ca urmare a supraponderabilității. Nivelurile crescute de trigliceride și CRP cresc riscul bolilor de inimă și probabil al diabetului. „Aceste rezultate sunt în concordanță cu cele măsurate în restul populației SUA cu niveluri de EPA și DHA în mod similar scăzute”, spune co-autorul Alan Kristal. În schimb, participanții la studiu cu niveluri ridicate de grăsimi omega-3 în sânge, supraponderalitatea nu a crescut factorii de risc.
„Interesant este că am constatat că persoanele obeze cu un nivel ridicat de grăsimi omega-3 aveau niveluri similare de trigliceride și CRP în sânge ca persoanele cu greutate normală”, explică Zeina Makhoul. „Sa constatat că consumul de niveluri ridicate de fructe de mare omega-3 a protejat aparent inuții Yup'ik de unele dintre efectele secundare dăunătoare ale obezității.” Deși inuții Yup'ik sunt la fel de supraponderali ca restul populației SUA, mintea lor este Rata diabeticilor de tip 2 este mult mai mică - 3,3% până la 7,7%. „Pe baza constatărilor noastre, se pune întrebarea legitimă dacă rata mai scăzută a diabetului în rândul inuților se datorează consumului ridicat de pește bogat în omega-3”, spune Zeina Makhoul.
Este necesar un test clinic
Deci, persoanele supraponderale ar trebui să aibă pește mai gras pe farfurii mai des în viitor? „Există motive întemeiate pentru consumul de pește mai gras - de exemplu, legătura dintre consumul de pește și riscul cardiac redus”, spune cercetătorul. "Dar am învățat din alte studii că suplimentele cu doze mari sunt mai periculoase decât utile."
Înainte de a putea fi făcute recomandări, cercetătorii consideră că este necesar un examen clinic pentru a testa dacă un consum crescut de acizi grași omega-3 reduce semnificativ efectele obezității asupra nivelurilor de inflamație și trigliceride. „Dacă rezultatele unui astfel de studiu ar fi pozitive, acest lucru ar sugera cu tărie că omega-3 poate preveni boli precum bolile de inimă și diabetul cauzate de obezitate”, spune Zeina Makhoul.