Omletă de praz și mozzarella de la Perla Servan-Schreiber

Actualizat pe 06 august 2019 la 17:21

mozzarella

Tip: Farfurie

Numărul de persoane: 4 oameni

Pregătire: 10 minute

Gătit: 12 minute

Ingrediente

4 albi de praz
1 mozzarella de 100 g
6 ouă
2 linguri. la s. ulei de masline
4 vârfuri de nucșoară
Sare piper

Pregătirea

Spalare cu grijă prazul. Tăiați albul (și numai albul) în felii subțiri, oblice. Scurgeți mozzarella și tăiați-o cubulețe mici.

Topi prazul într-o tigaie fierbinte cu ulei de măsline. Coborâți focul, acoperiți tigaia și lăsați să transpire timp de 5 până la 7 minute, amestecând ocazional.