Onigiri - pur și simplu umpleți și formați bile de orez japoneze!
Onigiri sunt bile de orez japoneze, cu diferite umpluturi (de la ton la umeboshi) și învelit în foi de alge marine uscate (nori) voi. Sunt foarte buni ca gustare proaspătă, sățioasă și sănătoasă Pentru pe drum potrivit.
Nu numai umplutura triunghiurilor japoneze de orez poate fi selectată în funcție de gustul individual, dar și forma poate fi decorată cu motive frumoase, modele nebunești și elemente drăguțe.
Cei 5 pași prezentați aici vă vor ajuta rapid să gătiți orezul corect pentru bilele de orez umplute, să alegeți cea mai bună umplutură, să formați triunghiurile cu grijă și să le înfășurați în nori și, în cele din urmă, să le împachetați bine în deplasare!
Cu Rețetă de bază pentru onigiri cu furikake La sfârșitul articolului, puteți începe să vă pregătiți pentru propriul onigiri și în doar 10 minute evocă gata onigiri pentru în mișcare.
Ce sunt onigiri?
Sunt triunghiulare, sunt delicioase, sunt perfecte pentru deplasare! - Onigiri. Micile bile de orez japoneze sunt hot dog-ul pentru newyorkez, sandvișul pentru englezi sau sandvișul pentru noi germanii. Gustarea japoneză pentru foamea mică din mijloc este afară orez alb japonez în formă și este adesea înfășurat într-o foaie de alge marine (nori).
Nu numai onigiri Orez transportabil și ușor comestibil, dar conțin și unul umplutura delicioasa, de exemplu somon în maioneză, umeboshi (prune murate) sau furikake (condimente tipice de orez japonez), pe care le vom analiza mai jos.
Pentru japonezi, acest triunghi la îndemână simbolizează asta Moment de pauză și oprirea în viața cotidiană japoneză stresantă (deși foarte ordonată). Chiar dacă gustarea în fiecare variantă imaginabilă disponibil în magazinul din Japonia aduc aminte de copilărie, excursii și momente plăcute.
Din moment ce japonez Picnicuri - cum ar fi întâlnirile cu ocazia flori de cireș anuale - se organizează și se iau bile de orez umplute. Și asta până astăzi!
Probabil veți observa deja că un onigiri nu este doar sub formă de orez presat cu umplutură. Și bilele de orez proiectate cu drag Exprimarea sentimentelor! Acest lucru conferă mingii o față zâmbitoare atunci când un student trebuie să-și dorească mult succes într-un examen. Sau o față sumbru dacă partenerul tău vine acasă beat pentru patru nopți la rând!
Descoperă seturile noastre de gătit japoneze în magazinul online.
Pentru începători și profesioniști la aragaz. Și o necesitate pentru toți fanii bucătăriei japoneze!
Asigurați-vă onigiri în 5 pași.
- instrucțiuni pas cu pas -
Datorită marii lor popularități, triunghiurile de orez se găsesc în Japonia variații infinite în toate magazinele de convenții la nivel național!
Aici, în Germania, nu există acest mare lux - deci deviza este: fii creativ și tu Pregătiți manual bilele de orez japoneze acasă!
Următoarele instrucțiuni simple vă vor arăta cum să utilizați 5 pași rapizi pentru a-ți crea propriul onigiri poate sa!
- Pregătiți orezul - treceți la pasul 1.
- Alegeți cea mai bună umplutură onigiri - treceți la pasul 2.
- Modelați corect bilele de orez - treceți la pasul 3.
- Înfășurați sau prăjiți onigiri - treceți la pasul 4.
- Împachetați triunghiurile de orez din mers - treceți la pasul 5.
Acesta este urmat de rezumat Rețetă onigiri de bază, pe care nu ar trebui să le ratezi!
Asigurați-vă cu ușurință onigiri?
Desigur, cu ale noastre set popular de gătit pentru onigiri! Aceasta include toate ingredientele pentru 20 de delicioase bile de orez de casă ca în Japonia - potrivirea celor 5 pași aici în articol!
Se fierbe orezul.
Ingredientul de bază pentru toate onigiri este, desigur, orezul. Deci, să începem cu o privire mai atentă asupra acestui element important!
Ce orez ar trebui să utilizați pentru onigiri?
Pentru a face bile japoneze de orez, cel mai bine este să aveți una orez alb scurt cu bob mediu (de asemenea cu bob rotund) utilizare.
Pentru porționare: Puteți face aproximativ 10 onigiri mari din 500g de orez (vrac, nespălat și nefiert)!
Deoarece orezul japonez real nu este exportat, cel mai bun soi de orez disponibil în Germania se numește „Calrose„Și se numește adesea”Orez sushi„Marcat pe ambalaj. Acest orez provine din California și, uneori, din Italia. Când este complet gătit, acest soi are o consistență moale, are un gust foarte blând și se lipeste bine.
Prefer să folosesc acest delicios orez cu bob scurt - are un gust foarte blând și baza ideală pentru toate preparatele japoneze:
Bacsis: Alternativ, puteți obține unul în supermarket budincă de orez utilizați proprietățile care sunt foarte asemănătoare cu orezul japonez. Apoi, desigur, nu fierbeți în lapte, ci în apă!
Nu uitați să utilizați un oțet picant atunci când pregătiți orezul japonez! Acest lucru conferă orezului alb o notă ușor acră și nu ar trebui să lipsească din orezul japonez:
Cum se gătește orezul corect pentru onigiri?
La pregătire, orezul vrac este spălat în apă rece, astfel încât amidonul să se separe de stratul de semințe și boabele să se lipească mai târziu. Lipirea împreună a boabelor de orez este tipic și foarte important pentru a-l transforma în onigiri perfecti!
De asemenea, idealul Cantitatea de apă de gătit a determina este un punct important - dar citiți întotdeauna mai întâi instrucțiunile individuale de gătit pentru orez! În general, totuși, se utilizează aceeași cantitate de apă ca orezul: Deci, pentru 100g de orez în vrac, există 100ml de apă!
Pentru a găti orezul japonez pentru onigiri, este mai bine să urmați instrucțiunile noastre simple din rețete:
Gătit orez - pas cu pas [în oală]
Gătit orez - pas cu pas [în aragazul pentru orez]
Selectați umplerea onigiri.
Odată ce ați pregătit orezul, ar trebui să începeți să vă gândiți la umplere corectă de a face bile de orez japoneze.
Onigiri vin de obicei cu un foarte intens Umplut cu sau cu unul Condimentarea orezului amestecat deoarece orezul „înghite” o mulțime de arome. Dacă se folosește prea puțină umplutură sau condiment sau dacă nu este foarte intensă, onigiri devin repede în gust.
Umpluturile sunt preparate separat și - de îndată ce orezul s-a răcit (vezi rețeta de bază pentru onigiri) - se utilizează din nou.
Dar există și opțiunea de a nu lăsa umplutura și de a presăra bilele de orez finite cu sare pe exterior. Acesta este un bine Opțiune dacă trebuie să mergeți rapid!
Când vine vorba de umplerea sau condimentarea onigiri potrivită, puteți alege propria umplutură preferată din următoarele categorii:
Varianta # 1: Onigiri cu condimente de orez (furikake).
Furikake este un amestec uscat de condimente japoneze, care se presară clasic pe orez fiert sau se amestecă cu acesta. Ca un condiment onigiri, acesta constă de obicei dintr-unul Amestec de pește uscat, semințe de susan, alge maruntite, Zahar si sare. Dar și alte ingrediente aromate precum Katsuobushi (fulgi de bonito uscate), somon liofilizat (sau alte fructe de mare), Shiso (Frunze de susan), ou, Pasta Miso sau legumele sunt adesea folosite ca condimente de orez în Japonia.
Pentru a procesa un condiment de orez, mai întâi orezul gătit s-a răcit și asta atunci scurt, dar puternic amestecat cu condimentul de orez la alegere. Ar trebui să aveți grijă să nu lăsați boabele de orez fierte să devină prea stufoase atunci când sunt amestecate împreună.
Îmi place să folosesc această variantă cu Katsuobushi (cumpărați de la Smile) - numit Bonito în Japonia. Acest lucru face ca tu să faci onigiri singur foarte repede și condimentul se potrivește în fiecare anotimp - Este delicios ca gustare în mișcare atât vara, cât și iarna:
De aceea, puteți găsi acest soi în magazinul nostru online: