Operație fără cuțit 60 de ani de post terapeutic
Cea mai frumoasă priveliște a lacului aparține celor care postesc. Apa, bulionul sau sucurile de fructe sunt servite în camera de băut. Nu există vedere la lac în sala de mese, ci salată de sparanghel, găluște de tofu, sos de hrean și sorbet de rubarbă - pentru toți cei care sunt încă sau vor mânca.
De 60 de ani, oameni din întreaga lume - în special celebrități și nobilime de bani - vin la clinica Buchinger Wilhelmi din Überlingen pentru a slăbi cu postul terapeutic sau pentru a depăși bolile.
„Suntem un hibrid între hotel, mănăstire, academie și instituție medicală”, spune Raimund Wilhelmi, care conduce afacerea familiei Buchinger în a treia generație împreună cu soția sa Françoise Wilhelmi de Toledo.
Accentul se pune pe aspectul medical cu îngrijire de 24 de ore. Deoarece efectele postului asupra sănătății nu trebuie subestimate: „Toți parametrii metabolici precum tensiunea arterială, greutatea și glicemia se modifică. Bunicul meu Otto Buchinger a spus odată: Este ca o operație fără cuțit. "
Cu toate acestea, foamea controlată nu este un panaceu, avertizează Isabelle Keller de la Societatea Germană pentru Nutriție din Bonn: „Poate da un impuls de a-și schimba stilul de viață, dar nu este un substitut pentru terapiile medicale necesare”, subliniază ea. „Pentru a avea un efect de durată, trebuie să vă schimbați dieta.” În principiu, postul nu este potrivit nici pentru pierderea în greutate.
Medicul marin Otto Buchinger (1878-1966) este considerat a fi fondatorul postului terapeutic. În 1919, metoda reumatismului inflamator l-a vindecat, scrie în memoriile sale: „Acest leac de 19 zile mi-a salvat cu adevărat existența și viața. Eram slab, slab, dar îmi puteam mișca din nou toate articulațiile. "
Așa că a dezvoltat postul terapeutic Buchinger - care combină nutriția conștientă cu fitnessul, îngrijirea pastorală, arta, muzica și experiența naturii. În 1936 a fondat Kuranstalt für Heilfasten în Bad Pyrmont din Saxonia Inferioară și a deschis sanatoriul de pe lacul Constance în 1953. Astăzi, aproximativ 240 de angajați - medici, terapeuți și asistenți medicali - au grijă de până la 150 de oaspeți.
Majoritatea provin din străinătate, în special din Franța, Elveția, Arabia Saudită și Rusia. Potrivit clinicii, o treime dintre pacienți vin la Überlingen din motive medicale, de exemplu cu reumatism, alergii, boli intestinale sau diabet.
Ceilalți s-au luptat cu factori de risc precum obezitatea și stresul, au dorit relaxare, inspirație spirituală sau au slăbit. Dar un sejur la Clinica Buchinger nu este ieftin - tarifele zilnice sunt de până la 350 de euro, în funcție de sezon și cameră.