Orașele trebuie să-și schimbe regimul Les Echos

În zorii alegerilor municipale, luând în considerare noile moduri de agricultură urbană, scurtcircuitele între producători și consumatori și asigurarea meniurilor copiilor noștri răspund provocărilor economice și sociale esențiale ale concetățenilor noștri.

echos

„Viitorul planetei începe pe plăcile noastre”. Observația lui Jonathan Safran Foer, celebrul scriitor din New York și campion al alimentelor durabile, este clară. În timp ce concetățenii noștri se mobilizează din ce în ce mai mult pentru mediu, comunitățile locale au un rol crucial de jucat pentru mâncarea locală, economisitoare și mai sigură. La începutul lunii octombrie, a avut loc la Montpellier cea de-a V-a ediție a Pactului de la Milano, care a reunit 200 de primari din întreaga lume pentru a lucra împreună la o dinamică comună: „Faceți din mâncare o pârghie globală a tranziției ecologice și incluzive”.

Agricultura urbană poate alimenta orașele ?

Agricultura urbană crește în întreaga lume. Orașe precum New York, Montreal, dar și Tours, Orléans, Le Havre și Paris lansează proiecte pe acoperișurile clădirilor, în parcări, beciuri și grădini. Organizația Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) estimează că 800 de milioane de oameni - încă în principal în gospodăriile sărace și în țările în curs de dezvoltare - sunt hrăniți de propria producție. Cu toate acestea, poate fi suficientă agricultura urbană pentru a hrăni un întreg oraș? Probabil că nu, dar beneficiile sunt foarte importante.

FAO estimează că randamentele agriculturii urbane sunt de 15 ori mai mari decât cele ale agriculturii tradiționale. Politicile publice din Franța încurajează dezvoltarea proiectelor alimentare teritoriale. Prevedute în legea viitorului pentru agricultură din 2014, fondurile publice susțin proiecte concepute la nivel teritorial prin intermediul Fondului european agricol pentru dezvoltare rurală (FEADR) și Fondului european de dezvoltare regională (FEDR).

În aceeași logică, apropierea producătorului și a consumatorului contribuie la reducerea amprentei de carbon. Înfloresc inițiativele locale de distribuție, cum ar fi AMAP (Asociații pentru întreținerea agriculturii locale), cooperativele locale și magazinele alimentare solidare. Toate aceste metode de distribuție au două virtuți: permit accesul egal necesar la alimente sănătoase și ne învață să consumăm diferit (legume de sezon, producții adaptate la solul teritoriului, produse organice și reducerea supraproducției și a deșeurilor alimentare.).