Orașul Flămând - Cum am; mâncarea ne modelează viața

Cum modelează mâncarea vieții noastre

flămând

„La fel ca oamenii, orașul este ceea ce mănâncă. "

acest produs nu mai este in stoc

Data disponibilității: 0000-00-00

Mancarea nu ajunge pe farfurii prin magie. Hrănirea orașelor a solicitat întotdeauna eforturi gigantice și a avut repercusiuni asupra locurilor și ecosistemelor, a fortiori într-un sistem globalizat. Obiceiurile noastre alimentare alimentează orașul, precum și peisajul rural care ne hrănește.

Hungry City este rezultatul unei ample cercetări în rețelele de aprovizionare cu alimente din oraș. Pentru prima dată, acest link fondator este evidențiat de-a lungul timpului și de-a lungul întregii planete, urmând traseul alimentelor către oraș, apoi de la piață sau supermarket la bucătărie și, în cele din urmă, de la masă la depozitul de deșeuri sau canalizare.