Orez Basmati și orez sălbatic cu naut, stafide și ierburi pentru 6 persoane - Rețete

Un preparat vegetarian ultra-parfumat.

Ingrediente

50 g orez sălbatic
/ 2 lingură (uri) de ulei de măsline
220 g orez basmati
2 lingurițe de semințe de chimen
/ 2 linguriță de pulbere de curry
240 g naut gătit (perfecte conservate), scurs
18 cl de ulei de floarea soarelui
1 ceapă medie, feliată subțire
1/2 lingură de făină simplă
100 g stafide
2 linguri de pătrunjel cu frunze plate, 1 lingură de coriandru 1 lingură de mărar, tocat
piper negru proaspăt măcinat

Pregătirea

Se toarnă orezul sălbatic într-o cratiță mică, se acoperă cu un volum mare de apă, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 40 de minute, până când orezul este gătit, dar încă ferm. Scurgeți și rezervați.

Se toarnă 1 linguriță. linguri de ulei de măsline într-o cratiță medie prevăzută cu capac și încălziți la foc mare. Se toarnă orezul basmati și ¼ linguriță. se sare și se amestecă. Se toarnă încet 33 cl de apă clocotită, se reduce focul, se acoperă și se fierbe timp de 15 minute.