Orez lustruit, brut - comerț cu amănuntul
Orezul este unul dintre cele mai cunoscute tipuri de cereale din lume. Formele originale de orez au fost probabil un aliment de bază pentru omenire încă din epoca neolitică. Importanța sa este atât de imensă încât este primul aliment care este distribuit populației înfometate în aproape fiecare dezastru natural.
Importanța orezului pentru omenire
Principalele zone de creștere a orezului se află în Asia de Sud-Est. Cu toate acestea, puteți găsi și zone în creștere pe continentele european, african și american.
Tipuri de cultivare a orezului
Forma originală a orezului nu este o plantă de apă. A devenit acest lucru doar prin cultivarea a mii de ani. Astăzi, în funcție de ecosistemul predominant, orezul este cultivat în principal în patru moduri diferite: cultivarea orezului montan dependent de ploaie, cultivarea orezului scăzut dependent de ploaie, cultivarea orezului în apă adâncă, cultivarea orezului umed. Acestea sunt tipurile de cultivare mai productive.
Există, de asemenea, cultivarea orezului uscat. Cu toate acestea, datorită creșterii puternice a buruienilor, acest tip de cultivare este atât de complex încât este potrivit numai pentru regiunile în care sunt prea puține precipitații. Pentru a putea realiza cele mai mari recolte de orez posibile, oamenii cresc de generații cele mai bune soiuri de orez, îmbunătățind metodele de cultivare și modernizând mașinile și echipamentele.
De la orezul sălbatic până la orezul alb de astăzi
Puteți găsi și bucura în continuare de formele sălbatice de orez astăzi. Formele arhetipale se găsesc în principal în zonele umede din climatul tropical și subtropical din Asia. Încă din epoca neolitică, fermierii au crescut soiurile cunoscute astăzi din cele două forme sălbatice Oryza rufipogon (anual, orez clasic sălbatic) și Oryza nivara (perenă). Există orez cu bob lung (inclusiv orez amestecat) și orez cu bob scurt (inclusiv orez cu lapte). Gurmanzii fac diferența între orezul dulce și cel aromat, de exemplu, pe baza diferențelor senzoriale. În plus, poate fi diferențiat și în funcție de proprietatea sa. Orezul glutinos este o variantă populară pe piața japoneză. În alte regiuni ale lumii doriți un orez vrac, nelipicios, așa că îl lustruiți. Cel mai bun mod de a face diferența dintre orezul sălbatic și orezul alb modern este să le puneți una lângă alta. Puteți recunoaște orezul modern după miezul alb semnificativ mai mare.
Orez lustruit, crud
are 346 kcal. Aceste informații se aplică pentru 100 de grame. Este mult pentru persoanele care urmează o dietă conștientă de calorii. Dar nu vă faceți griji, odată ce este gătit, sunt doar aproximativ jumătate din calorii. Este cu siguranță sănătos și aduce un plus bogat în fibre în dietă. De aceea, orezul s-a transformat probabil în cel mai important aliment de bază din istoria omenirii.