Orez prăjit (orez prăjit); Culinar SUA

orez

Orezul prăjit este o utilizare excelentă a resturilor. Legumele pot fi schimbate cu alte tipuri și în loc de creveți sau șuncă fiartă, puteți folosi și pește sau pui.

Orez prăjit (orez prăjit)

Orezul prăjit este o utilizare excelentă a resturilor. Legumele pot fi schimbate cu alte tipuri și în loc de creveți sau șuncă fiartă, puteți folosi și pește sau pui.

ingrediente

  • 250 g orez, fiert, evaporat și răcit
  • 2 ouă, bătute
  • 1/2 linguriță sare
  • ulei
  • 2 ceapă de primăvară, tocată
  • 1/2 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
  • 100 g mazăre congelată, decongelată
  • 200 g mic Creveti, sunca cruda sau fiarta, taiata cubulete
  • 2 linguri de caju sau arahide, sărate
  • 1 lingură sos de soia
  • Sambal Oelek (pastă de ardei) după gust

pregătire

Frecați orezul cu mâinile umede, astfel încât toate boabele să se separe unele de altele. Bateți ouăle cu sarea, prăjiți-le într-o clătită plată, tăiate în fâșii, puneți-le deoparte. Prăjiți legumele în ulei într-o tigaie sau într-un wok timp de două până la trei minute, adăugați creveți sau șuncă și continuați să prăjiți scurt, amestecând nucile. Adăugați orezul și lăsați-l să se încălzească, amestecând. Se condimentează după gust cu sos de soia și sambal oelek, se îndoaie în benzi de ou și se lasă să se încălzească.

note

Este important să lucrați cu orez rece - altfel boabele de orez se vor aglomera și veți avea nevoie de tone de ulei.