Orzotto de dovleac

Pentru un fel de mâncare consistent, aromat și diferit, încercați Orzotto de dovleac al lui Donal Shekan. Orzotto este un fel de mâncare italian asemănător cu risotto, dar este făcut cu orz perlat în loc de orez. Această rețetă, din Secrete de nonnas, prezintă dovleac, yum!

dovleac

→ Această rețetă face parte, de asemenea, din TOP-ul nostru: 10 rețete de gătit dovleac

    Timp total 1 h 30 min Pregătire 30 min Gătit 1 h

OBȚINEȚI ACESTE INGREDIENTE

  • 300 g (2/3 lb) orz perlat
  • 1 dovleac mediu-mic, curățat și feliat
  • 4 felii de pancetta
  • 1 L (4 cani) bulion de legume sau carne
  • 1 pahar de vin alb
  • 45 ml (3 linguri.) Miere
  • 1 cățel de usturoi
  • 1/2 ceapa, tocata
  • 1 buchet de cimbru proaspăt
  • 30 ml (2 linguri.) Unt, separat
  • Parmezan ras
  • Sare de mare și piper negru proaspăt măcinat

Miezuiți dovleacul, tăiați 8 felii și coajați-le.

Așezați feliile de dovleac pe o foaie de copt, stropiți cu ulei și condimentați cu sare și piper, apoi adăugați câteva frunze de cimbru. Îmbracă-te bine.