Ou prăjit pe spanac și piure de cartofi

Ingrediente pentru 4 persoane:

600 g cartofi, clocotiti faina
sare si piper
100 ml lapte, 1,5% grăsime
2 lingurite de unt
nucşoară
800 g frunze de spanac
1 ceapă
200 g sunca
2 linguri de ulei
8 ouă
1 lingură de pătrunjel, tocat, proaspăt sau congelat

Valori nutritive per persoană:

Calorii: 457 kcal
Proteine: 21 g
Grăsime: 13 g
Glucide: 27 g
Fibre alimentare: 5 g
Zahar: 5 g
Grăsimi saturate: 4 g
Colesterol: 0,3 g
Sare: 4 g

pregătire

1. Se curăță cartofii, se toacă grosolan și se fierbe în apă clocotită cu sare timp de aproximativ 20 de minute. Scurge, lasă să stea scurt.
2. Adăugați lapte și 1 lingură de unt la cartofi și folosiți mașina de tocat cartofi pentru a face un piure fin. Condimentați cu sare și nucșoară, păstrați cald.
3. Între timp, tăiați frunzele de spanac din tulpini și clătiți. Tocați aproximativ spanacul. Curățați și tocați mărunt ceapa. Decupați și șunca.
4. Încălziți uleiul într-o cratiță mare. Călește cuburile de ceapă și adaugă spanacul. Acoperiți și gătiți timp de aproximativ 10 minute. Se condimentează cu sare, piper și nucșoară.
5. Încălziți uleiul și restul de unt într-o tigaie, prăjiți cuburile de șuncă până când sunt crocante. Scoateți și bateți cu grijă ouăle. Aproximativ. Se prăjește 4 minute. Se condimentează cu sare și piper.
6. Serviți piureul, spanacul și oul prăjit cu șunca și pătrunjelul tăiat cubulețe.

Sfat pentru exersare:

• La sfârșit, risotto ar trebui să fie încă relativ curgător, dar orezul ar trebui să fie ferm până la mușcătură. Cantitatea de lichid adăugată variază în funcție de tipul de orez. Dacă orezul amenință să devină prea uscat, adăugați doar puțină apă.

Informații despre sănătate

• Dovleacul Hokkaido este bogat în potasiu și vitamina C. Conținutul ridicat de beta-caroten este responsabil pentru culoarea portocalie a pulpei.

Echipa Dimini vă urează multă distracție cu o gătit și o coacere sănătoși! Dacă doriți mai multe informații despre alimentația sănătoasă, citiți articolul Sfaturi ale experților despre nutriție.