Ouă de prepeliță în bucătărie Gătirea, coacerea, deschiderea și decojirea ouălor
Ouăle de prepeliță sunt considerate foarte gustoase și sunt extrem de sănătoase. Durează doar 2 minute pentru ca ouăle de prepeliță să gătească mediu.
Aflați mai jos mai multe trucuri de bucătărie pentru ouă de prepeliță.
Notă:
Cât timp trebuie să gătească ouăle de prepeliță?
Gătitul ouălor de prepeliță este similar cu gătitul ouălor de găină. Aduceți apa la fiert într-o cratiță și puneți ouăle în ea când apa fierbe. Pentru un ou de prepeliță fiert tare, așteptați patru minute. Dacă doriți să savurați oul de prepeliță, trebuie să-l scoateți din oală după trei minute și dacă doriți să fie moale, trebuie să gătească doar două minute.
Un ou de găină durează două minute mai mult.
Compararea timpilor de gătit a prepelițelor și a ouălor de găină în prezentarea generală:
| В | Ou de prepelita | Ou de găină |
| Moale | 2 minute | 4 minute |
| mediu | 3 minute | 5 minute |
| Greu | 4 minute | 6 minute |
Pentru ce altceva pot folosi ouăle de prepeliță?
Nu numai că puteți găti ouă de prepeliță. Sunt potrivite și pentru prăjire. De exemplu, evocați un ou prăjit din ouă de prepeliță. Trebuie doar să folosiți mai multe ouă, deoarece ouăle de prepeliță sunt foarte mici.
Este posibilă și prepararea ouălor amestecate. Ouăle de prepeliță pot fi folosite și pentru coacere.
Deoarece separatoarele de protecție arată și ele bine, ele sunt potrivite și ca decor sau pentru a crea mâncare cu degetele.
De câte ouă de prepeliță am nevoie pentru a înlocui un ou de găină?
Ouăle de pui cântăresc în medie 50 - 60 g, în timp ce un ou de prepeliță cântărește doar 12 - 14 g. Aceasta înseamnă că veți avea nevoie de aproximativ 4 până la 5 ouă de prepeliță pentru a înlocui un ou de găină.
Cât diferă gusturile?
Ouăle de prepeliță sunt foarte populare deoarece au un gust mai intens decât ouăle de pui cu o notă ușor picantă.
Datorită faptului că sunt considerate o delicatesă, prețurile sunt în mod corespunzător mai mari.
Cum ar trebui să păstrez ouăle de prepeliță?
În timp ce oul de găină nu mai poate fi consumat după 28 de zile de zile sau poate fi consumat doar cu mare precauție, deoarece s-a stricat deja, acest lucru nu se aplică pentru ouă.
În principiu, puteți păstra în siguranță ouăle de prepeliță în afara frigiderului în primele 20 de zile de la depunere. Depozitarea într-un loc răcoros în afara frigiderului este benefică. În primele 20 de zile, ouăle de prepeliță au un film protector natural. După aceea, însă, ar trebui să le puneți în frigider.
Ouăle de prepeliță se vor strica rareori, cu excepția cazului în care coaja este deteriorată. Au o durată de valabilitate foarte lungă, astfel încât să le puteți consuma fără ezitare chiar și după multe săptămâni. Cu timpul, totuși, pe de o parte, intensitatea gustului scade și, pe de altă parte, ouăle devin foarte uscate.
Dacă depozitați ouăle de mult timp, puteți face un test simplu, asemănător unui ou de pui, pentru a vedea dacă oul de prepeliță mai poate fi consumat.
Pune-l într-un pahar umplut cu apă. Dacă oul plutește la suprafață, acesta nu mai este comestibil și ar trebui să îl aruncați. Se deplasează la suprafața apei deoarece umezeala este îndepărtată din gălbenușul de ou. La rândul său, acest lucru explică de ce oul de prepeliță se usucă și își pierde gustul după o perioadă lungă de depozitare. În același timp, interiorul este umplut cu mai mult aer, ceea ce, la rândul său, asigură că oul plutește în sus în apă.
Cum se curăță corect ouăle de prepeliță: Cum funcționează?
Ouăle de găină au un strat subțire de piele sub coaja tare, care poate fi desprins cu ușurință. Acest strat de piele se găsește și pe ouăle de prepeliță. Cu toate acestea, acest lucru este semnificativ mai gros, astfel încât dezlipirea este mai dificilă.
Prin urmare, se recomandă următoarea procedură pentru decojirea ouălor de prepeliță:
- Când ouăle de prepeliță sunt fierte, sperie-le cu apă rece.
- Așezați oul de prepeliță pe o suprafață plană.
- Rulați oul înainte și înapoi până când coaja s-a slăbit.
- Acum puteți scoate oul.
Cum se deschid cu ușurință ouă de prepeliță crude
Dacă doriți să prelucrați ouă de prepeliță crude, veți descoperi rapid că ruperea ouălor este practic imposibilă din cauza dimensiunilor lor mici. Prin urmare, este recomandabil să țineți ouăle într-o mână și să decapitați cu grijă oul cu un cuțit, pe care îl țineți cu cealaltă mână.
Acest lucru este mai ușor și, mai presus de toate, mai sigur cu foarfecele de ouă de prepeliță. Acestea sunt similare cu foarfecele tradiționale. Cu toate acestea, în zona tăierii există o gaură prin care împingeți oul. Apoi apăsați foarfecele închise astfel încât oul să fie decapitat.
WEAVERBIRD 2 bucăți de foarfece de ou de prepeliță
Lamele din oțel inoxidabil cu mânere din polipropilenă.
Foarfece FACKELMANN pentru deschiderea ouălor de prepeliță
Lamă de foarfecă din oțel inoxidabil cu mâner de polipropilenă verde
De unde pot cumpăra ouă de prepeliță?
Dacă nu păstrați singur prepelițele, dar nu doriți să renunțați la consumul de ouă delicioase de prepeliță, le puteți obține în diferite locuri.
Pe de o parte, puteți cumpăra ouăle de prepeliță direct de la fermier. Acestea sunt, de asemenea, oferite în unele supermarketuri bine aprovizionate și magazine de delicatese.
Dacă drumul este prea departe pentru dvs., puteți comanda și ouă de prepeliță proaspete online.