Oua de prepelita
Oul de prepeliță este un produs nutrițional minunat care a deplasat cu succes oul de pui de pe piață. De ce? Da, pentru că este în prepeliță, ouăle conțin acei micronutrienți de care oamenii au nevoie în secolul nostru - într-o eră a tehnologiei avansate, a semifabricatelor și a preferințelor gustului teribil de nenaturate. Toate microelementele și vitaminele actuale dintr-un singur produs, ca să spunem așa (în ciuda absurdității aparente a acestei abordări).
De unde au venit astfel de concluzii? Ei bine, vom încerca să punem totul la locul său. Și începeți cu compoziția chimică ca de obicei.
Compoziția chimică a ouălor de prepeliță
| valoare | Cantitate la 100 de grame |
| Conținutul caloric al ouălor de prepeliță | 168 kcal |
| Grăsimi | 13,1 grame |
| Proteine | 11,9 grame |
| glucide | 0,6 grame |
| apă | 73,2 grame |
| colesterolului | 600 mg |
| Vitamine | A, B1, B2, B6, B9, E, PP, Kholin, Beta-Caroting |
| Minerale | Potasiu (144 mg), calciu (54 mg), sulf (124 mg), magneziu (32 mg) sodiu (115 mg), fosfor (218 mg), fier (3,2 mg)., Cupru (112 µg), mangan (0,03 mg). |
Ouă de prepeliță: proprietăți utile
Ce nu este prezent în ouăle de prepeliță ... Când vedem o asemenea abundență, putem presupune că acest produs este capabil să vindece o persoană de zeci sau chiar sute de boli. Dar este posibil?
Acum, pentru mulți experți și în același timp și șarlatani de toate dungile spun că ouăle de prepeliță sunt capabile să îmbunătățească vederea, să elimine radionuclizii, să mărească potența, să creeze digestia, să întărească sistemul imunitar, oasele, dinții, unghiile și părul, virale și bacteriene. Combaterea infecțiilor, stimularea activității nervoase normale și chiar îmbunătățirea abilităților intelectuale ale oamenilor.
Prea mult plus pentru astfel de testicule mici? Poate. Cu toate acestea, există o clarificare în mintea tuturor experților - pentru a obține efectele de care aveți nevoie pentru a mânca cel puțin 100 și chiar 200 de ouă de prepeliță. Și faceți acest lucru destul de mult timp - de la o lună la un an. Și mai mult ... mănâncă ouă în fiecare zi, ca să nu ratezi recepția acestui minunat „medicament”. În plus, ouăle trebuie neapărat să fie umede, altfel cota leului din toate substanțele utile va fi pur și simplu distrusă.
Ei bine, acum aveți toate datele inițiale necesare pentru o evaluare adecvată a proprietăților utile ale ouălor de prepeliță. Și acum are sens să vorbim despre ele mai detaliat.
Se consideră că includerea ouălor de prepeliță în dieta zilnică ajută la eliminarea rapidă a ARI, astm, pneumonie, precum și dureri de cap și anemie. Ouăle de prepeliță ajută și la gastrită și ulcere la nivelul tractului gastro-intestinal.
Există, de asemenea, o părere că ouăle de prepeliță și sedativele și stimulentele pot servi deoarece stabilizează puterea sistemului nervos și a creierului, chiar și în cele mai stresante situații.
Oul de prepeliță util și cei care suferă de boli cardiovasculare, au niveluri scăzute de hemoglobină în sânge, se luptă cu cancerul și are dificultăți în reglarea nivelurilor hormonale (datorită efectului benefic asupra glandei tiroide).
Recomandați ouă de prepeliță și copii și, literalmente, orice. Una - pentru a accelera creșterea și dezvoltarea, cealaltă - pentru a stimula activitatea creierului și a preveni rahitismul (ouăle de prepeliță conțin vitamina D în forma sa digerabilă). Nu dați ouă de prepeliță copiilor care încă nu au „bătut” și un an. Pentru că sistemul lor digestiv nu este pregătit să primească astfel de produse. Deși unii medici încă permit utilizarea gălbenușului de prepeliță la această vârstă. Deci, decideți singur ...
Gravidă, potrivit medicilor, ouăle de prepeliță pot fi consumate și zilnic (2-3 bucăți pe zi). Acest lucru va elimina lipsa micronutrienților și va ajuta la menținerea fondului hormonal al femeilor într-o stare mai mult sau mai puțin stabilă. În plus, unii susțin că micul dejun cu ouă de prepeliță este mai ușor de tolerat toxicoza.
De asemenea, constatăm că ouăle de prepeliță au o coajă foarte valoroasă formată din calciu, care este ușor accesibilă corpului uman. Știți doar: acest lucru se aplică doar cochiliei unui ou crud. Când este tratat termic, acest calciu devine o „cretă” inutilă. Așadar, gătiți midii din ouă crude, amestecați cu suc de lămâie și mâncați sănătos.
Și aici vă atragem atenția asupra: Din motive medicale, se recomandă să consumați zilnic ouă crude de prepeliță timp de câteva luni fără întrerupere. Și în afară de alte feluri de mâncare - de preferință cu o jumătate de oră înainte de micul dejun.
Ouă de prepeliță: proprietăți nocive
Se pare că nu există proprietăți nocive în ouăle de prepeliță. Cu toate acestea, acest lucru poate fi atribuit unui nivel destul de ridicat de alergenicitate (în ciuda credințelor șarlatanilor). Proteina din ouă de prepeliță este diferită de proteina unui ou de pui, dar asta nu înseamnă că este mai sigură. Cu cât mănânci mai multe ouă de prepeliță, cu atât șansele de reacții alergice de la acest produs sunt mai mari.
Deci, dacă sunteți predispus la alergii, atunci gândiți-vă cu atenție înainte de a începe un „ciclu de tratament” lung cu acest remediu popular.
De asemenea, este important să înțelegem că toate ouăle sunt un produs proteic. Prin urmare, în anumite boli ale ficatului și rinichilor, acestea nu pot fi consumate.
Beneficiile și daunele ouălor de prepeliță crude
În ceea ce privește ouăle de prepeliță crude, există întotdeauna posibilitatea unei infecții cu salmonella (din nou, în ciuda opiniei contrare a șarlatanilor). Așadar, fie alegeți cu grijă furnizorul de ouă, fie gătiți-le întotdeauna.
Reacțiile alergice de la ouă crude sunt mai dificil de tratat decât termic. În acest sens, ouăle crude sunt chiar mai sigure decât fierte, coapte sau prăjite.
În alte privințe, beneficiile și daunele oului de prepeliță crud sunt complet și complet în concordanță cu cele scrise mai sus. În plus, ouăle crude conțin de câteva ori mai multe substanțe digerabile decât aceleași ouă, dar sunt procesate termic.
Aplicație de gătit
De fapt, ouăle de prepeliță - un substitut complet pentru ouăle de pui. Prin urmare, pot fi adăugate oriunde: de la omlete și salate la maioneză și produse de patiserie.
Cel mai important lucru de înțeles este că ouăle de prepeliță sunt mai mici și au nevoie de mai puțin de gătit: 1-2 minute - fierte moi, aproximativ 5 minute - fierte.
Important! Vă recomandăm cu tărie să consumați numai ouă de prepeliță dietetice, deși teoretic pot fi păstrate la frigider timp de 2 luni. Și vă rog să nu mâncați ouă cu coji strălucitoare. Pentru că nu sunt tocmai proaspete.