Ouă - vedete din bucătărie din cocoșul DELICIOS
Pentru micul dejun, în produse de patiserie sau în sosuri: ouăle, fie ele albe sau maronii, sunt o parte indispensabilă a meniului nostru. Pachetele ovale ovale au un gust bun gătit, agitat, braconat sau copt și au un scor mare la nivelul sănătății.
Pentru a spune această poveste, echipa noastră editorială a selectat un videoclip care completează articolul în acest moment.
Utilizăm JW Player de la Longtail Ad Solutions, Inc. pentru a reda videoclipul. Puteți găsi mai multe informații despre JW Player în politica noastră de confidențialitate.
Înainte de a arăta videoclipul, avem nevoie de acordul dvs. Vă puteți revoca consimțământul în orice moment, de ex. în managerul nostru pentru protecția datelor.
Ouă - origine
Puteți determina cu ușurință originea fiecărui ou de pui folosind codul producătorului imprimat pe coaja de ou. Codurile încep cu cifrele cuprinse între 0 și 3. Acestea reprezintă tipul de creștere a găinilor: 0 pentru producția ecologică, 1 pentru producția liberă, 2 pentru producția de podea și 3 pentru producția de cuști. Cu toate acestea, ouăle în cuști sunt utilizate numai în industrie. Urmează literele pentru țara de origine, de exemplu DE pentru Germania. Acesta este urmat de numărul individual al companiei cu care oul poate fi urmărit înapoi în grajd.
Ouă - cumpărare/sezon
Ouăle sunt disponibile în magazine tot timpul anului. Germanul mediu consumă peste 200 de bucăți pe an. Paștele este în plină expansiune și, calculat pe lună, există cu aproximativ două-trei ouă mai mult decât de obicei. Colorarea ouălor la Paște este o tradiție creștină răspândită. În trecut, în funcție de regiune, copiilor li se spunea că ouăle de Paște provin de la cocoș, cuc, vulpe, barză sau iepure. Astăzi, Iepurașul de Paște s-a impus ca un ouător la nivel național.
Atunci când cumpărați ouă, prospețimea este cea mai importantă caracteristică de calitate. Când faceți cumpărături, acordați atenție celei mai bune date înainte și unei cochilii intacte. Vă vom arăta cum să verificați prospețimea unei înghețate în testul nostru de prospețime.
Depozitarea ouălor - trebuie să fii atent la asta
Practic, cum și unde trebuie să depozitați ouăle depinde mai ales de starea în care se află produsul natural sensibil. De exemplu, depozitați ouă crude diferit de ouăle fierte:
După așezare sunt oua crude Dacă coaja este intactă, poate fi păstrată timp de aproximativ 28 de zile, începând cu a 20-a zi să fie păstrată în frigider - de preferință în compartimentul ușii. Resturi de gălbenușuri crude și albușuri pe de altă parte, ar trebui să le depozitați într-o cutie sigilabilă pentru păstrarea proaspătă în cea mai rece parte a frigiderului, adică cât mai aproape de peretele din spate sau pe placa de acoperire a compartimentului pentru fructe și legume. Același lucru este valabil și pentru feluri de mâncare reci amestecate și nefierte, pentru care ai folosit ouă crude - dar ar trebui să le păstrezi doar până a doua zi. Alternativ, puteți congela ouă crude. La o temperatură de cel puțin -18 ° C, ouăle crude și gălbenușurile crude pot fi păstrate timp de 6 până la 10 luni, albușurile crude timp de aproximativ 12 luni.
Oua fierte tari poate fi depozitat în compartimentul ușii frigiderului timp de 2 până la 4 săptămâni. Petrecerea viu colorată sau ouăle de Paște de la supermarket au o durată de valabilitate semnificativ mai mare. Dacă coaja nu are pauză, poate fi păstrată fără frigider până la 3 luni. Acest lucru este posibil printr-un sigiliu inofensiv din șelac și ceară de palmier, pe care producătorul îl aplică după ce ouăle au fost fierte - astfel încât germenii să nu poată pătrunde.
Ouă - Utilizări
Ouăle pot fi folosite într-o varietate de moduri și multe feluri de mâncare nu ar reuși fără un ou. Clasicul, nu doar de Paște, este oul fiert de pui. Ouăle amestecate, ouăle prăjite, omletele sau varianta braconată ajung, de asemenea, pe farfurii, în special pentru micul dejun. Ouăle pot fi folosite și ca agent de slăbire, de exemplu, pentru sufleuri sau ca agent de legare în aluat. Nu există limite pentru creativitate în jurul ovalului universal. Încercați ragoul de ouă curry sau mini pâinea de carne cu umplutură de ouă.