Ovăz - cerealele pentru o dietă sănătoasă

Ovăzul aparține ierburilor paniculate și este utilizat în principal în agricultură pentru a hrăni caii. Cu toate acestea, pentru o dietă sănătoasă în viața de zi cu zi, aceasta joacă un rol important pentru oameni. Primele descoperiri în jurul anului 2400 î.Hr. BC documentează existența plantei în Europa. Odată cu introducerea cartofului în Germania în secolul al XVII-lea, dar și datorită cultivării altor tipuri de cereale, ovăzul a fost împins din meniu ca principal aliment.

Ingredientele ovăzului și efectul lor asupra organismului

Ovăzul este bogat în nutrienți și conține o mulțime de proteine cu opt aminoacizi esențiali, precum și vitamine valoroase, minerale și o cantitate mică de gluten. Prin urmare, consumul de ovăz dă energie și întărește nervii. Carbohidrații ușor digerabili și mucilagiul conținut în ovăz se umflă în apă și astfel protejează membranele mucoase ale tractului digestiv. În caz de inflamație, arsuri la stomac sau stomac iritabil, o masă făcută din terci aduce o ușurare vizibilă a simptomelor. Aici terciul ar trebui să fie fiert scurt cu apă și puțină sare adăugată. Când simptomele s-au potolit, terciul poate fi preparat cu lapte.

Substanțele de bază sodiu, potasiu și calciu, care se găsesc în stratul de semințe de ovăz, pot reduce anxietatea, pot îmbunătăți somnul și îmbunătăți starea de spirit. O ceașcă mică de fulgi de ovăz cu o jumătate de ceașcă de tărâțe de ovăz, fie ca terci, fie în muesli, consumată zilnic timp de patru săptămâni poate reduce nivelul colesterolului cu cinci procente. Acest lucru ajută arterele și inima și se spune că este la fel de eficient ca tabletele comerciale de colesterol.

Ovăzul și efectele sale benefice asupra diabetului

Zincul și cromul, fibrele solubile și insolubile, saponinele și conținutul ridicat de magneziu ameliorează pancreasul prin creșterea secreției de insulină și scăderea nivelului de zahăr din sânge.

Din acest motiv, pentru diabetici sunt oferite cure de ovăz. Ar trebui să îmbunătățiți semnificativ nivelul zahărului din sânge în termen de trei zile. Un studiu american realizat pe 40.000 de persoane care au consumat ovăz a arătat o reducere cu aproximativ 20% a diabetului. Riscul de îmbolnăvire a fost redus cu aproximativ 30% cu consumul zilnic regulat de cantități mici de fulgi de ovăz și pe o perioadă mai lungă de timp. De exemplu, consumul de fulgi de ovăz poate reduce stresul asupra organismului de la administrarea unui medicament.

Eficacitatea acestei forme de nutriție ca adaos la tratamentul medicamentos trebuie discutată întotdeauna cu medicul curant în cazul unei boli existente, pentru a verifica dacă valorile se pot îmbunătăți.

Cum puteți preveni și vindeca bolile cu dieta potrivită - sfat de carte

„Mai mult de jumătate din bolile noastre sunt legate de dietă”, spune dr. med. Anne Fleck, Dr. med. Jörn Klasen și Dr. med. Matthias Riedl. Deci, cel mai evident lucru de făcut este să vă regândiți dieta în loc să recurgeți orbește la medicamente.În cartea lor de bucate pentru programul de televiziune Cum să preveniți și să vindecați bolile cu dieta potrivită, „Nutrition Docs” oferă primul ajutor pentru auto-ajutor și arată cum Diabetul de tip 2, migrenele sau afecțiunile hepatice grase pot fi adesea obținute mai mult cu alimente speciale decât cu comprimate.

Ovăz - un vechi remediu natural este redescoperit

Cercetătorii care studiază eficiența utilizării fulgii de ovăz în medicina populară rusă ca remediu casnic pentru otrăvirea cu plumb au descoperit că unele boabe conțin substanțe care leagă metalele grele din corp și le excretă împreună cu fibre dietetice. Au descoperit că ovăzul are cel mai mare efect în îndepărtarea metalelor.

Siliciul din ovăz protejează țesutul conjunctiv și menține arterele elastice. Acest lucru reduce riscul de a dezvolta arterioscleroză. îmbunătățește structura părului, întărește unghiile. Vitaminele B, vitamina E, acidul folic și carotenoizii întăresc sistemul imunitar și alimentează nervii. Acest lucru vă poate ajuta să reduceți stresul și să vă ajutați să dormiți mai bine. Carotenoizii sunt ajutoare importante în bolile legate de vârstă, mentale și fizice.

Pregătiți și savurați în mod corespunzător ovăzul

Atunci când consumați ovăz, cerealele întregi trebuie folosite întotdeauna, deoarece doar acolo sunt disponibile ingrediente valoroase în cantități mai mari. Un terci pentru micul dejun poate fi preparat cu fructe și nuci, în funcție de gustul dumneavoastră. Fie lăsați fulgii să fiarbă scurt cu lapte cald, fie mâncați fulgii crudi. Fulgi de ovăz crude sunt deosebit de gustoase. Ovăzul este germinat în apă rece și zdrobit într-un mortar.

Ovăzul care este recoltat înainte de a înflori este cunoscut sub numele de ovăz verde. Ceaiul verde de ovăz, utilizat pe o perioadă mai lungă de timp, detoxifică și ajută la tulburările de somn. Pentru a face acest lucru, luați un sfert de litru de apă fierbinte, o turnați peste o linguriță de ovăz verde, o lăsați să se absoarbă timp de 15 minute și beți trei căni pe zi timp de patru săptămâni.

Ovăz și wellness - două care se înțeleg

Proporția ridicată de biotină din ovăz (vitamina B7), cunoscută și sub numele de vitamina frumuseții, ar trebui subliniată datorită efectului său special asupra pielii, părului și unghiilor. Nu numai boabele, ci și tulpina conțin multe ingrediente. Agenții de încărcare, vitamina A și siliciu au un efect pozitiv asupra mâncărimii, inflamatoriei și tenului gras. O infuzie de 100 g paie de ovăz fiartă cu 3 litri de apă timp de 20 de minute, ca aditiv de baie timp de maximum 15 minute, ajută la calmarea pielii și la lăsarea simptomelor să dispară. În mod corespunzător, suma indicată poate fi redusă pentru o aplicație locală. Cu toate acestea, aplicațiile nu trebuie să depășească de două ori pe săptămână.

O altă variantă pentru cadă: Puneți aproximativ două linguri de fulgi de ovăz într-un sac de bumbac și folosiți-o pentru a intra în baie. Frământați amestecul în apă caldă din nou și din nou până când apare o pastă albă lăptoasă. Împingeți cu el zonele afectate și fața. Pielea este curățată, se simte suplă și este alimentată cu substanțe nutritive.

Când utilizați ovăzul ca remediu natural, un medic trebuie întotdeauna consultat în cazul unor plângeri fizice prelungite.

Foto: Peter Galbraith/freeimages.com

Kristian Kretschmann

Ultimele articole ale lui Kristian Kretschmann (vezi toate)

Lasă un comentariu anulează răspunsul

Pe blogul nostru de sănătate your-gesundheit.com veți găsi sfaturi și trucuri pentru o dietă sănătoasă și veți afla cum vă puteți menține sănătatea. În plus, vă prezentăm noi tendințe și am încercat și testat în domeniul fitnessului și al wellness-ului.

Pentru a vă menține sănătatea, nu trebuie să vă schimbați toate obiceiurile peste noapte. Vă puteți atinge obiectivul cu pași mici. Vrem să vă oferim sugestii.