Ovo-lacto-vegetarieni Acesta este ceea ce definește dieta

19 aprilie 2020 de Leonie Barghorn Categorii: Nutriție

Vegetarienii lacto-ovo mănâncă produse lactate și ouă, dar nici carne, nici pește. Vă vom spune dacă lacto-ovo-vegetarianismul este sănătos și durabil.

Un vegetarian lacto-ovo are o dietă vegetariană și mănâncă produse lactate („lacto”) și ouă („ovo”). Un lacto-ovo-vegetarian este ceea ce mulți oameni numesc în mod colocvial „vegetarian”. Alte forme de nutriție sunt, de exemplu:

Pescetarieni:mănâncă și pește
Ovo vegetarieni: mănâncă ouă, dar nu produse lactate
Lacto-vegetarian: mănâncă produse lactate, dar nu ouă
Vegetarian:nu mănâncă produse de origine animală

Potrivit Proveg International (fostul Vebu), aproximativ zece la sută dintre germani au urmat o dietă vegetariană sau vegană în 2018, dintre care 50 la sută erau lacto-ovo vegetarieni.

Deja știam: Nu tot ce pare vegetarian este. De exemplu, conține parmezan și alte brânzeturi tari cheag de animale din stomacurile de vițel. Puteți găsi mai multe exemple în acest articol: Aceste 10 produse sunt Nu vegan sau vegetarian. Puteți fi absolut sigur cu produsele care poartă eticheta Uniunii Vegetariene Europene. Eticheta galbenă cu „V” verde este disponibilă în gradațiile Ovo-Lacto-vegetariană, Ovo- sau Lacto-vegetariană și vegană.

Vegetarianii Lacto-Ovo: o dietă sănătoasă?

Când vine vorba de lacto-ovo vegetarieni, mulți oameni încă se gândesc la deficiențe nutriționale. Cu toate acestea, Association for Independent Health Counselling (ugb) scrie că Vegetarienii lacto-ovo nu trebuie să se teamă de deficiențe cu o dietă echilibrată. Conform cunoștințelor anterioare, acest lucru se aplică și copiilor mici și femeilor însărcinate.

Potrivit ugb, dieta vegetarianilor lacto-ovo este adesea chiar mai sănătoasă decât cea a dietelor mixte: vegetarienii consumă de obicei mai multe produse pe bază de plante și consumă astfel mai multe fibre, substanțe vegetale secundare, acizi grași nesaturați și pre și probiotice. Pe de altă parte, consumă mai puține alimente care conțin colesterol și grăsimi saturate.

Bayerischer Rundfunk și Spiegel confirmă acest punct de vedere: potrivit studiilor, vegetarienii lacto-ovo suferă mai puțin decât media pentru bolile cardiovasculare, obezitatea sau diabetul de tip 2. Cu toate acestea, nu este clar cât de mare este proporția dietei vegetariene în aceste rezultate ale studiului. În medie, lacto-ovo vegetarianii tind să fie mai tineri, mai educați, mai sportivi și sunt foarte preocupați de nutriție. Este dificil să separi aceste influențe individuale unele de altele.

Un lucru este clar: trăiești și pe o dietă vegetariană ovo-lacto nu automat sănătos. La urma urmei, multe dulciuri sunt și vegetariene. Cu toate acestea, dacă aveți în principal diferite tipuri de legume și fructe, cereale integrale și leguminoase și vă îmbogățiți mesele cu uleiuri vegetale de înaltă calitate, se creează baza pentru o dietă sănătoasă. Vă oferă o orientare bună zece reguli pentru o dietă echilibrată al Societății germane pentru nutriție.

Nu a fost niciodată mai ușor să devii vegetarian decât este acum: există o gamă largă de produse vegetariene, rețete ...

Trăiți vegetarieni ovo-lacto în mod durabil?

Astăzi știm că alimentația și agricultura au un impact uriaș asupra climei și a mediului nostru. Cercetările se ocupă, de asemenea, de întrebarea cum ar arăta o dietă durabilă. De exemplu, un studiu a calculat că 63 la sută din emisiile de gaze cu efect de seră cauzate de creșterea animalelor ar putea fi salvate în întreaga lume dacă toți oamenii ar urma o dietă vegetariană. Dacă toți ar fi vegani, ar fi 70%. Puteți citi mai multe despre studiu aici: Ce se întâmplă dacă noi toți vegetarian va fi?

Într-un raport din 2016, Ministerul Federal al Agriculturii recomandă, de asemenea, consumul de carne mai puțin din motive de protecție climatică. În același timp, însă, autorii observă că alte produse de origine animală au, de asemenea, o amprentă ridicată de carbon. Potrivit calculelor Öko-Institut, amprenta de carbon a untului este chiar mai proastă decât cea a cărnii de vită. Pe de altă parte, aveți tendința de a mânca cantități mici de unt.

Puteți pregăti multe rețete „clasice” fără carne. Vă dezvăluim patru feluri de mâncare care sunt, de asemenea, excelente în versiunea lor vegetariană ...

Prin urmare, o dietă ovo-lacto-vegetariană este cea mai durabilă atunci când conține cât mai puține produse de origine animală. Ar trebui, de asemenea produse preponderent regionale și de sezon pentru a evita rutele lungi de transport și hrana din serele încălzite sau stocarea intensivă în energie. Vă va spune ce anotimp este și când Calendarul sezonier Utopia.

Ar trebui, de asemenea, în special cu produse de origine animală Bio-Apuca marfa. Sigiliile asociațiilor de cultivare Demeter, Bioland și Naturland pun cele mai mari cerințe în creșterea animalelor. Acest articol vă spune mai multe despre acest lucru: Bio-Siegel în comparație: Ce obțin animalele de la Bio-creșterea animalelor?

Vegetarienii creează locuri de muncă, miros mai puțin și fac sex mai bun - spun autorii Anne Lehwald și Simone Ullmann și numesc ...