Oxidul nitric (NU) O poveste despre nitrat; Nitrit în legume, sfeclă roșie; despre sănătate, insulină

Oxidul azotic (NU): o poveste despre nitrați și nitriți în legume, sfeclă roșie și sănătate, insulină împotriva cancerului

În studii, termenul „Suc de sfeclă roșie” este adesea utilizat împreună cu alte suplimente pentru a îmbunătăți performanța. Acesta este sucul de sfeclă roșie. Iată-l, printre altele la efectul pozitiv al i.a. Oxidul de azot, care poate fi produs și de sucul de sfeclă roșie. Sau putem lua un supliment precum citrulina (6-8 g înainte de efort, care crește și arginina). Probabil am auzit deja de NO, pe care celulele noastre endoteliale (vasele) le produc pentru a acționa asupra vaselor de sânge.

Știm cu toții arginina (aminoacid) de ex. în nuci și ca suplimente, deoarece acesta servește ca bază pentru formarea oxidului de azot (NO). Arginina și colab. Cu o enzimă numită oxid nitric sintază, formează oxid nitric [1], o moleculă (gaz) care poate avea multe funcții pozitive în organism [1] [2] [3] [4] [4.1]:
►NO ca moleculă de semnalizare, dilată vasele de sânge, probabil bune pentru sănătate și transportul nutrienților
►NO previne acumularea de trombocite (cheaguri)
►NO reglează creșterea celulară
►NO ajută la formarea de noi centrale electrice, adică mitocondriile
►Unele boli prezintă niveluri scăzute de NO, de ex. dacă aveți tensiune arterială crescută sau diabet zaharat
►NO este probabil implicat în procesele de reparare musculară

Sucul de sfeclă roșie oferă NO3 sau azotat (moleculă), pe care organismul îl poate folosi. Nitratul, pe care îl găsim în legumele verzi și sfecla roșie, poate deveni și NO (oxid de azot). Nitratul este redus la NO. Legume, căutați aici salată, spanac, cohlrabi.

O analiză afirmă că, așa cum s-a menționat mai sus, multe boli (obezitate, diabet și alte boli metabolice) sunt asociate cu o capacitate de producție mai scăzută de NO (oxid nitric). Luați de ex. culturistul care se află în modul de încărcare sau care mănâncă va acționa asupra acestui sistem dacă câștigă mult în greutate.

Fumatul are, de asemenea, un efect asupra NU, puteți găsi pe Aesir-Sport. De altfel, conținutul de nitrați din legume este adesea mai mare decât în carne, deci probabil că nu este atât de cancerigen precum se credea.

Deci, nu numai arginina este un precursor al NO, ci și nitratul poate deveni NO (oxid nitric), care se numește >> cale nitrat-nitrit-NO # cancer), care s-ar putea forma aici, dar acest lucru se datorează substanțelor din legumele din stomac este suprimat (educație) aparent, probabil de polifenoli din fructe și legume (, că dovezile disponibile nu sunt suficiente pentru a susține o asociere pozitivă între riscul de cancer și expunerea la nitrați/nitrați ”).

Nitriții pot duce la mai multe nitrozamine. Spune ce? Așadar, luăm azotat, de care au nevoie plantele, care este transformat în azotat de bacterii (de asemenea, azotul se găsește în sarea de întărire). Un compus, adică nitrozamine, poate fi format din nitriți (prin căldură sau în stomac).

Pentru adulți, nu este atât de sigur dacă există un risc de mai mulți nitrați/nitriți atunci când vine vorba de diferite tipuri de cancer. Puteți găsi o lucrare drăguță despre aceasta aici la „Dieta bogată în NO pentru bolile legate de stilul de viață”, de asemenea, cu conținutul de nitrați din legume și informații.

Deci, aici se spune că legumele reprezintă 60-80% când vine vorba de nitrați. O absorbim în intestine cu un vârf după 30-60 de minute. Aproximativ. 25% din acesta este livrat în glandele salivare și îl găsim în salivă și aici este redus la nitriți de bacteriile de pe limbă. Delicios, nu-i așa?

În stomac continuă apoi cu câteva% pe care le înghițim odată cu conversia, aici cu amine, apoi pot apărea nitrozamine. Producția de NO în stomac este crescută de polifenoli și vitamina C.

Există un ADI pentru nitriți (doza zilnică permisă), dar destul de amuzant, este depășit rapid, deoarece de ex. înghite în jur de 45 mg nitriți în dieta DASH, ceea ce este mult mai mult decât recomandă OMS.

De asemenea, aceștia descriu că nitrații/nitriții înșiși nu sunt cancerigeni, dar nitriții, care rezultă din nitrați, ar putea, după cum este descris, să reacționeze cu aminele secundare din nutriție și apoi să formeze nitrozamine. Dar dacă luăm în considerare alimentele sănătoase care tind să vorbească împotriva cancerului, nimic din toate acestea nu are sens direct.

Apropo, lucrarea numită „Compuși N-nitroso din dietă” explică faptul că găsim și nitrozaminele „rele” din berea, brânza și peștele dvs.

Dar înapoi la lucrările anterioare, care tocmai ne explicau lucrurile cu nitriți. Deci, în stomac, nitriții se pot transforma în nitrozamine. Asta înseamnă cancer acum? S-a menționat mai sus că dovezile unei legături între nitriți și nitrați par să fie scăzute.

Aici se susține în continuare faptul că nitrații nu sunt răi: „Cu toate acestea, studii experimentale și epidemiologice recente nu au putut demonstra o relație pozitivă între consumul de nitrați și riscul de cancer [121,134], și Organizația Comună pentru Alimentație și Agricultură/Expertul Organizației Mondiale a Sănătății Comitetul pentru aditivi alimentari a concluzionat în 2008 că nu există dovezi că azotatul ar fi fost cancerigen la om. În concordanță cu aceasta, studii recente nu au găsit nicio legătură între azotatul alimentar și cancer.

EFSA (Food Authority) scrie, de asemenea, că vitamina C și alte substanțe ar putea reduce formarea de nitrozamine la jumătate. Raportul lor afirmă că azotatul din dietă și/sau apa potabilă nu este asociat cu cancerul (, dovezile nu sugerează că aportul de nitrați din dietă sau apă potabilă este asociat cu un risc crescut de cancer ‘’). Mai multe despre acest lucru în raportul intitulat, Nitrat în legume - Aviz științific al grupului privind contaminanții din lanțul alimentar1 „„

Așadar, oxidul nitric este probabil nu numai interesant pentru culturistii care doresc să-și optimizeze pompele (efectul asupra vaselor de sânge) cu citrulină. Sănătatea și performanța ar putea beneficia, de asemenea, fie prin suc, supe sau legume. Un studiu a arătat că persoanele supraponderale [11] au îmbunătățit sensibilitatea la insulină prin nitrat (suc de sfeclă roșie) în combinație cu glucoza. Deci, nitrații dintr-o masă nu sunt un lucru rău. Spanac și/sau țelină în shake sau pe farfurie, nici rău.