Paella de Mariscos (cu fructe de mare) - Madame Cuisine
Pe 14 octombrie 2014 de Martin 3 comentarii
Acum câteva săptămâni am fost din nou la Barcelona. O dată pe an, o vizită în capitala catalană este practic o necesitate, deoarece nicăieri nu se pot combina flerul urban, mâncărurile delicioase, cumpărăturile, plaja/marea și cultura, precum și acolo. Și ceea ce vedeți în Barcelona la fiecare al treilea colț sunt restaurantele cu o mare varietate de oferte de paella.
La ultima mea vizită acolo, am cumpărat o tigaie originală de paella spaniolă. Și acum trebuia inaugurat. Așadar, vă pot prezenta cu mândrie rezultatul aici. Și din moment ce a ieșit foarte bine, vă pot recomanda cu căldură rețeta!
Paella spaniolă
Paella este un fel de mâncare tipic pe coasta de est a Spaniei. Mâncarea este deosebit de populară în regiunea Valencia. Orașele legendare Villariba și Villabajo trebuie să fie, de asemenea, undeva acolo, care au atins o anumită faimă în Germania cu zeci de ani în urmă datorită paellelor lor uriașe și spălării asociate. Procedând astfel, ne-am dat seama că nu toți detergenții sunt creați egali.
Ca și în cazul lichidului de spălat, există, de asemenea, multe variante diferite de paella: cu pui și cu iepure, vegetarian cu legume sau (foarte popular) cu fructe de mare. Pentru a o face cât mai autentică, am ales o rețetă de pe un site de rețete spaniol și apoi am gătit-o. Rețeta originală o puteți găsi în spaniolă aici: http://www.recetasdiarias.com/recetas/arroz/paella-de-marisco/
Apropo, nu aveți neapărat nevoie de o tigaie de paella. Este important ca tigaia să fie rezistentă la cuptor și relativ plată.