Pâine arabă Matlouh - dragoste de gătit

dragoste

pâine arabă matlouh

bună tuturor,

O magnifică pâine matlouh arabă, ușoară și aerisită, o rețetă din bucătăria algeriană. O rețetă tradițională care diferă de la o gospodărie algeriană la alta. Astăzi vă împărtășesc versiunea de pâine arabă 100% gri matlouh.

matlouh era mereu prezent pe masa noastră când eram tineri, mama o pregătea în fiecare zi. Ce amintire! când m-am întors de la școală și de fiecare dată când treceam pe lângă casele care marcau drumul spre casă, simțeammiros omniprezent care a apărut în timpul coacând această pâine delicioasă, ușor, aerisit, și parfumat.

Unii adaugă semințe negre, alții semințe de anason, unele, când este aproape gata, și înainte de a scoate pâinea din tajine, pensula cu un strat ușor de lapte, huuuuuuuuuuuuuuuum! delicioasa pâine arabă, sublima galette sau kesra khmira, magnificul nostru matlouh sau matlou3.