Paine cocotte cu fructe uscate
Informații nutriționale pentru 1 porție
- Numărul de calorii: 171,38
- Proteină: 5,47 grame
- Lipidele: 3,37 grame
- Glucidele: 28,22 grame
Pentru a vă face rețeta de pâine Cocotte cu fructe uscate, veți avea nevoie
- 150g făină semi-completă T80
- 150g făină integrală T110
- 150g făină de spelt sau altă făină la alegere
- 6g de drojdie uscată (folosesc instant)
- 300 ml apă călduță (puțin mai mult dacă folosiți făină integrală)
- 1 linguriță de sare
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 mana de stafide
- 30g de nuci
- 2 linguri de semințe de in (sau altele)
Găsiți oferte cu privire la ingredientele acestei rețete
- Într-un castron, se toarnă toată făina, drojdia, sarea și uleiul de măsline. Rotiți robotul de bucătărie (sau amestecați cu o lingură de lemn dacă nu aveți), turnând în apă pe măsură ce mergeți.
- Adăugați semințele și stafidele și continuați să amestecați până când obțineți o pastă netedă. Așezați o farfurie pe salată și lăsați aluatul să crească timp de 12 ore, astfel încât să dubleze volumul.
- Odată ce timpul de creștere a trecut, făinați suprafața de lucru. Așezați aluatul acolo, făinați-l ușor și frământați timp de 1 min, formând o bilă. Se acoperă cu un prosop de ceai și se lasă să stea 15 minute.
- Se toarnă puțină făină pe prosopul de ceai, se așează aluatul pe el, se făină și se lasă să se odihnească în aer liber încă 2 ore.
- Preîncălziți cuptorul la 230 ° cu caserola închisă în interior. Odată ce cuptorul este fierbinte, așezați pâinea în caserolă și închideți capacul.
- Coaceți 30 de minute, apoi scoateți capacul pentru încă 15 minute. Lăsați pâinea să se răcească înainte de ao mânca.
