Pâine fără făină - sănătoasă și cu conținut scăzut de carbohidrați Simply Yummy
ingrediente
- 100 g semințe de floarea soarelui
- 100 g semințe de dovleac
- 100 g migdale decojite
- 150 g fulgi de ovăz
- 1 lingură semințe de in
- 2 linguri de coji de psyllium
- 1 lingură semințe de cânepă măcinate
- 100 g alune
- 1 lingură sare de mare
- 1 linguriță semințe de chimen macinate
- 1 linguriță de coriandru măcinat
- 3 linguri unt de caju
- 400 ml apă călduță
Îți vine să gătești relaxat?
Este din nou momentul acela. An nou, noi rezoluții. Pentru mine asta înseamnă: De acum înainte voi coace pâinea iubită fără făină. Este așa: eu și fetele mele am semnat un acord de trei luni. Mâncăm cu conținut scăzut de carbohidrați în timpul săptămânii și sărbătorim în weekend. Problema cu aceasta: am deja o problemă cu micul dejun. Se compune dintr-un sandviș cu brânză. Mereu. Fără excepție - aproape aproape.
Bineînțeles că aș putea mânca și budincă de chia la micul dejun. Chiar îmi place foarte mult. Sau clătite cu conținut scăzut de carbohidrați sau ouă amestecate sau biscuiți cu banane și susan. Desigur, selecția este mare și bună. Dar oricine mă cunoaște știe că pentru mine nimic nu depășește un sandviș de brânză bine îngrijit. A fost întotdeauna așa. Ideea mea: leagă-te singur de aluat și coace pâinea fără făină. Zaharul și aditivii artificiali sunt, de asemenea, lăsați deoparte. Ce contine in schimb? Nuci, semințe, sâmburi și condimente. Câțiva fulgi de ovăz sunt, de asemenea, permiși să intre. La urma urmei, se numește carbohidrați slabi și nu carbohidrați. Am vorbit și a dispărut.
Pâine fără făină și zahăr - la fel de bună ca la brutărie
Nu sunt complicat când vine vorba de pâine. Fie că este vorba de ciabatta, focaccia sau pâine de spelta, principalul lucru este că este proaspăt coaptă și fără aditivi inutili. Siropul de zahăr inversat, diverse extracte sau conservanți nu-și au locul în pâinea mea fără făină. În schimb, mă bazez pe ingrediente selectate care îl fac tăieturi sănătoase. Pentru că cel mai bun lucru este: dacă vă coaceți, decideți ce este înăuntru.
Miezul, semințele și co. Pentru o putere suplimentară
Datorită tuturor tipurilor de miez, semințe și nuci, există multă putere în pâine fără făină. O felie este suficientă, iar depozitele dvs. de energie sunt reîncărcate rapid. Aproape la fel de repede ca și bilele cu energie dulce. pentru că Migdalele, alunele, semințele de dovleac și altele asemenea aduc cu ei mulți nutrienți valoroși și minerale. Și foamea ta? Este mâncat. În loc de făină de grâu, ai grijă de tine Făină de ovăz cu carbohidrați complecși - care te ține sătul mult timp.
Sfatul meu: variați ingredientele între ele. Pâinea ta nu se va plictisi niciodată și te va surprinde întotdeauna cu arome noi. Să încerc săptămâna viitoare semințe de chia și nuci. Și apoi schimb alune și semințe de cânepă cu fistic, susan deschis și întunecat - cu adevărat delicios! Important este, că apăsați foarte bine aluatul în matriță, astfel încât să nu devină sfărâmicios din cauza numeroaselor boabe și co.
Și ce e pe el?
Depinde de ceea ce îți place. De la piept de curcan până la cremă de brânză cu roșii, pâinea tare poate fi acoperită într-o varietate de moduri. Jur prin combinația de brânză de vaci și avocado - super delicioasă. De asemenea, bun: hummus sau crema de vinete. În zilele cu conținut scăzut de carbohidrați, pâinea are un gust bun și cu miere sau gem.
Așa îți păstrezi pâinea fără făină
Pâinea dvs. coaptă va dura aproximativ 4-6 zile. Cel mai bine este să-l păstrați într-o cutie de pâine. Avantajul este că este ventilat, ceea ce vă va păstra pâinea proaspătă mai mult timp. Alternativ, poate fi congelat timp de câteva săptămâni. Sfatul meu: taie-l în felii în prealabil. Deci, îl puteți dezgheța în porții și vă puteți bucura. Întotdeauna fac asta cu pâinea mea preferată de nucă.