Pâine integrală pură
(conține publicitate neplătită pentru o carte) Vă spuneam acum câteva zile că citisem busola nutrițională a lui Bas Kast și mi se părea foarte interesantă.
Bas Kast rezumă toate rezultatele cercetării în materie de nutriție/diete și le explică atât de bine încât să înțelegeți procesele biologice și, mai ales, să le puteți aminti. Nu vreau să intru în detalii aici și să scriu o recenzie de carte. (Dacă sunteți interesat de acest lucru și doriți să obțineți o imagine de ansamblu generală asupra tuturor formelor de nutriție - de ce unele diete funcționează pentru o persoană și nu pentru o altă persoană etc., veți găsi multe răspunsuri în această carte și, poate, propriul dvs. mod de a avea o dietă posibil oarecum mai sănătoasă decât anterior.)
El descrie o rețetă în notele de subsol - pentru o pâine integrală pură - pe care, bineînțeles, am încercat-o mai întâi - și bineînțeles că nu vreau să ți-o rețin.
Am ajustat cantitățile doar puțin pentru că nu am vrut să măsoară 30 g de drojdie, ci am vrut să folosesc un cub întreg.;-)
Rezultatul este o pâine grea, delicioasă, pe care familia mea a mâncat-o deja la jumătatea drumului în această seară! Are un gust ceva mai acru decât celelalte pâini ale mele, deoarece se folosesc 2 pachete de aluat - am folosit vreodată câte 1 pachet - dar 2 pachete sunt de asemenea posibile.:-)