Pâine plat rapidă și moale; Pide; Bucătar; Coacerea ușoară cu fotografii pas cu pas
Am copt o pâine plată foarte rapidă și moale în această dimineață, pentru asta am rețeta de bază baghetă gustoasă rapidă Luat. De data aceasta l-am ascultat din nou pe soțul meu, care m-a sfătuit să setez pâinea plată separat pentru că altfel s-ar pierde sub rețeta baghetei, sigla, care caută o pâine plată sub rețeta baghetei ... râde .
Sfat: O parte din făină, de exemplu cea de 60 g sau exact cum doriți, poate fi schimbată și cu făină de pizza, făină de paste, făină de porumb, griș de grâu tare sau moale. De asemenea, puteți înlocui o parte din făină cu făină integrală - apoi reglați cantitatea de lichid.
pâine plată moale rapidă - Pide
ingrediente
- 220 ml apă călduță
- 1/2 cub de drojdie proaspătă
- Luați 1 lingură de zahăr sau 1 - 2 lingurițe
- 2 linguri de ulei neutru
- 360 g făină TIP 550 cu
- 1 - linguriță sare
PREGATIREA
Se dizolvă drojdia și zahărul în apa caldă, se adaugă ingredientele rămase și se frământă timp de aproximativ 5 - 8 minute. Se prăfuiește ușor aluatul cu făină, se frământă scurt, se formează o bilă și se acoperă timp de 30 de minute.
Scoateți aluatul și rotiți-l direct pe hârtia de copt - nu prea subțire - ar trebui să rămână groasă așa cum puteți vedea în imagine. Îndepărtați degetele cu puțină făină și faceți ușoară umflături în aluat. Periați/stropiți cu puțin lapte și ulei de măsline și presărați semințe de susan sau ierburi.
Acum lăsați să crească timp de 15 minute pe foaia de copt, preîncălziți cuptorul la 230 ° C căldură superioară/inferioară și coaceți timp de 8-10 minute pe cel de-al doilea raft din partea de sus, posibil în funcție de cuptor până la 12 minute. Cel mai bun lucru de făcut ca întotdeauna este să aruncați o privire și/sau să faceți un test de bețișor.
Versiunea TM; Apă, drojdie și zahăr timp de 2 minute/37 °/nivel 2 . Adăugați restul și continuați timp de 5 - 6 min. Nivel de frământare conform rețetei.