Pâinea de pierdere în greutate din clinică și indicele glicemic
Pâinea și indicele glicemic
Cei mai mulți dintre noi chiar ne iubesc pâinea. O teamă după dieta cu indice glicemic scăzut este că va trebui să renunțăm la pâinile noastre iubite. Și sincer, majoritatea dintre noi, este o perspectivă dureroasă.
Este adevărat că majoritatea tipurilor de pâine nu sunt alimente cu IG scăzut. Vestea bună este că puteți mânca pâine și totuși respectați liniile directoare ale unei diete cu IG scăzută. Cel mai bun tip de pâine, care este scăzut pe indicele GI, este pâinea „cu cereale integrale”. Deoarece astfel de pâine conțin de obicei 2 grame de fibre pe felie, carbohidrații disponibili sunt reduși și acest fapt pune această pâine confortabil pe placa noastră cu IG scăzut.
Pâinile care sunt 100% „fund de piatră” sunt, de asemenea, alegeri bune. Acest lucru se datorează faptului că făina măcinată cu piatră este mai grosieră și aderă mai mult la stratul natural de tărâțe. Acest lucru face ca organismul să digere carbohidrații mai lent.
Vestea bună este că există pâine pe care o putem mânca. Vestea proastă este că majoritatea pâinilor găsite în magazinele alimentare vor fi „îmbogățite” de făini foarte rafinate, citite. Aceste pâini sunt digerate rapid și acest lucru va provoca un spin în nivelul zahărului din sânge. Este exact ceea ce încercăm să evităm atunci când urmăm un plan de dietă slab glicemică.
Chiar și așa-numitele „pâini dietetice” care par o alegere bună deseori nu reușesc să ne țină sub control. Privind eticheta, putem vedea că primul ingredient este „făina fortificată” sau ceva similar. Sigur, cele 70 de calorii pe felie arată cu adevărat tentante, dar credeți-mă, nu vor funcționa.
După ce ați mâncat câteva felii din aceste alimente glicemice ridicate, veți constata că nivelul zahărului din sânge va crește rapid. Ca urmare, insulina este eliberată pentru a restabili nivelul normal de zahăr din sânge. Acest lucru ar putea duce la un sentiment de foame și veți dori unul dintre sandvișurile făcute cu „pâinea dvs. sănătoasă”.
Amintiți-vă că dieta slabă glicemică nu ține doar de calorii. Este vorba despre calitatea glucidelor pe care le ingerați. Da, trebuie să echilibrezi caloriile, dar trebuie să te asiguri că caloriile tale vin sub formă de alimente cu conținut scăzut de IG. Deci, atunci când mănânci, gândește-te la cereale integrale. Și asigurați-vă că citiți eticheta pentru a vă asigura că ingredientul principal sunt cerealele integrale.
Deci, ce fel de pâine poți mânca? De fapt, deciziile sunt mai ample decât crezi.
Pâinea cu smântână este o alegere excelentă. Dar este pâine albă! Ei bine, da și nu. Vedeți că aluatul de fermentație folosit pentru obținerea acestuia este mai lent decât în majoritatea celorlalte preparări de pâine de grâu. Acest lucru creează un nivel mai ridicat de aciditate și îl face o alegere bună pe baza pâinii albe.
Pâinea de secară este, de asemenea, o alternativă excelentă. Semințele din pâinea de secară ajută la menținerea GI inversată. Este minunat pentru sandvișuri și pentru a vă umple cu adevărat.
Pâinea cu soia sunt, de asemenea, alternative. Acestea sunt făcute cu făină de soia și asta face ca aceste pâini să aibă un conținut mai mare de proteine. Numărul de carbohidrați pe aceasta este mult mai mic decât cel al pâinilor pe bază de grâu.
Ezekiel 9/4 Pâinea este o altă alternativă populară. Este de fapt fără făină. Conține grâu încolțit organic, orz încolțit, mei ecologic încolțit, orz malțit, linte încolțită ecologică, soia organică încolțită, vrajă organică de spelt, apă filtrată, drojdie proaspătă și sare de mare. Este foarte scăzut pe scara GI și vine cu un 15 sănătos.
Deci nu trebuie să renunți la pâine și cereale. Puteți să le mâncați și să vă bucurați în continuare de un stil de viață cu IG scăzut. Mai jos am enumerat câteva pâini și valorile indicelui glicemic al acestora pentru a vă ajuta să faceți cea mai bună alegere.
Indice alimentar/glicemic
Baguette (Pâine în stil francez) --- 95
Deci, mergeți înainte și intrați în bucătărie și luați-vă o bucată de pâine. Puneți-l în prăjitor de pâine și puneți niște fructe pe el. A se distra! Pâinile NU sunt în afara limitelor. Trebuie doar să înveți să faci alegeri mai sănătoase. Corpul tău îți va mulțumi.