Coji de psyllium cu fibre ridicate - Întrebări frecvente despre ingrediente cu conținut scăzut de carbohidrați - Happy Carb
Nu vă faceți griji, cojile de psyllium nu au nimic de-a face cu puricii animale. Coji de psyllium sunt straturile de semințe ale unei plante care este cultivată în principal în India și Pakistan. Scamă discretă cântărește 84 g Fibră cel mai mare conținut de fibre din toate alimentele naturale la 100g. Cojile de psyllium au un conținut scăzut de calorii (21 de calorii) și nu conțin aproape carbohidrați (1,7 g). Sunt potrivite pentru coacere și gătit și, datorită gustului lor neutru, se amestecă bine peste tot. Datorită conținutului de fibre și a umflabilității ridicate, vă rugăm să consumați întotdeauna cu suficient lichid. Efectul de umflare crește stomacul și conținutul intestinal, creând o senzație mai bună de sațietate și crescând semnificativ volumul scaunului. Fibra dietetică întârzie, de asemenea, creșterea glicemiei și, prin urmare, este un aliment foarte ieftin pentru diabetici.
Când cumpărați coji de psyllium, asigurați-vă că produsul conține 99% coji de psyllium. Există, de asemenea, soiuri cu doar 95%, dar, după cum mi-au raportat cititorii, tind să aibă o senzație de nisip în gură. Deci, mai bine citiți litere mici de pe pachet.
Cojile de psyllium pot fi parțial luate în considerare într-o dietă ketogenică Înlocuiește tărâțele de ovăz bogate în carbohidrați poate fi folosit. Cojile de psyllium sunt de asemenea bune pentru panare. Fie că șnițelul sau peștele, coapte cu coji de psyllium și coapte în grăsime, funcționează foarte bine.
Cojile de psyllium dau un foarte legătură bună și asigurați-vă că produsele coapte nu se usucă prea repede. Cu toate acestea, dozați cu ușurință, deoarece prea mult duce la o patiserie umedă și crocantă și aveți o senzație ușor slabă în gură.
Sfatul meu de schimb
Dacă este utilizat pentru legare, un schimb pentru acesta funcționează Gumă de guar sau Guma de lăcustă. Dar apoi luați doar 1/3 din cantitate, deoarece ambele se leagă mai puternic. De asemenea Masă Arrowroot poate fi folosit ca înlocuitor, apoi în aceeași cantitate ca și cojile de psyllium. Aveți însă grijă: masa cu săgeată este foarte sănătoasă pentru intestine, dar nu conține câțiva carbohidrați.
Apropo, cojile de psyllium sunt, de asemenea, disponibile în magazine pudra. Deci sub formă de sol. Dacă aveți acest lucru acasă, reduceți puțin cantitatea, deoarece aportul de lichide este chiar mai mare decât în cazul cojilor de psyllium. Pudra de coji de psyllium este, de asemenea, mai puțin potrivită pentru panare. De aceea folosesc doar versiunea mai grosieră.