Pâinea o îngrașă pe Madame Figaro

Pâinea este un aliat anti-gustare sau, dimpotrivă, promovează creșterea în greutate? Răspunsul unui nutriționist dietetician.

Pâinea îngrașă

Întrebarea corectă.- Franceza și bagheta, un clișeu care nu mai trebuie dovedit. Dar oare pâinea ne mărește talia ?

Baghetă, tradiție, făină integrală sau secară, vine sub toate formele și majoritatea dintre noi o putem mânca, dimineața, prânzul și noaptea. Mulți au primit idei care încă planează peste pâine. Potrivit unui sondaj realizat de Institut CSA pour l'Observatoire du pain, în octombrie 2018 (1), unul din trei francezi este convins că te îngrașă. Este cu adevărat de vină ?

„Nu există un singur aliment care să îngrașe”, spune Emeline Bacot, nutriționist dietetician. Depinde cât de mult mănânci și de ce asociezi cu el. " Pe de altă parte, nu ar trebui să fie sistematic: „Dacă aveți deja un fel de mâncare cu legume, produse din cereale precum paste sau orez și o proteină, nu trebuie să adăugați o bucată de pâine”, clarifică profesional.

În plus, „pâinea are un indice glicemic ridicat, mai ales în cazul pâinii albe făcute din făină de cereale rafinată. Odată ingerat, se comportă ca zahărul din corpul nostru ”, informează Emeline Bacot. Când consumăm carbohidrați rapid asimilați de organism, vom fi repede flămânzi după masă și vom ciuguli.

În video, diete: trei capcane de evitat

Toate pâinile nu sunt create egale

Baghetă, pâine industrială, pâine de secară. Toate pâinile nu au aceeași valoare nutritivă: „Este mai bine să consumați pâine integrală și cu aluat, care se găsește în brutării”, recomandă Emeline Bacot. Evităm pâinea industrială din supermarketuri și baghete, făcute cu făină rafinată.