Panko - pesmet japonez - Umami Paris

Umami Paris

Pentru preparate ușoare

Japonezii sunt foarte pricepuți să aducă un pic în plus la preparatele lor, așa este în cazul pesmetului, este foarte ușor și se va potrivi unui număr mare de preparate.

Panko este fabricat din pâine coaptă, pentru a fi folosit pentru tempura sau tonkatsu (carne de porc japoneză).

Ideea de rețetă Umami Paris: Tempura de creveți și dovlecei prăjiți cu panko și salată

Ingrediente pentru 4 persoane

• 1 ardei rosu
• Ramuri de soia (sau germinate de soia încolțite)
• 1 salata cretata
• 1 dovlecei
• 20 creveți
• Ulei de prăjit
• 300 ml apă rece
• 100g făină
• 50 g de panko
• 2 vârfuri de sare
• 2 linguri de ulei
• 1 lingură de oțet
• Sos tonkatsu
• Sos de miso cu usturoi

---