papaya
Căminul papaya se află în America Centrală și sudul Mexicului. Astăzi este cultivat în zonele tropicale umede și subtropice fără îngheț din America Centrală și de Sud, Africa și Indiile de Vest. papaya este, de asemenea, cunoscut sub numele de pepene galben, dar nu este legat de pepenele real. Apariția papaya este în formă de oval până în pară. Poate avea o lungime de până la 30 cm. Pielea fructului este verzuie, devine galbenă până la roșu-portocaliu cu maturitate crescândă. Este pielos și foarte sensibil. Fructul poate fi un Greutate între 400 și 600 g acoperire (cele care vin pe piață în Europa). Interiorul fructului tropical, pulpa, are o culoare de galben, roz sau portocaliu. Nenumăratele semințe mici, sferice și negre sunt încorporate într-o masă asemănătoare jeleului din mijlocul fructului. Miezul are un gust ascuțit și, prin urmare, nu trebuie consumat. Papaya are o foarte gust dulce de lemn, zmeură și caise.
Valoarea pentru sănătate a papaya
Fructul de papaya are o proporție mare de provitamină A, vitamina C, E și vitamine din grupul B. De asemenea, sunt incluse Minerale fier, magneziu, potasiu și calciu. Fructele necoapte conțin un suc asemănător laptelui, papaină. Acesta conține enzima de divizare a proteinelor papavotin. Acest lucru are un efect stimulant asupra metabolismului și digestiei. O pulbere este, de asemenea, obținută din pulpă, care este utilizată ca aditivant pentru carne și, de asemenea, ca medicament pentru bolile organelor digestive.
Depozitarea optimă a papaya
Fructele sunt recoltate când sunt pe jumătate coapte. Coaja este încă galben-verde acolo. Fructele coapte răspund la presiune și cedează. Papaya se coace în câteva zile la temperatura camerei. Pielea devine apoi galben pal, iar fructele sunt moi. În această stare sunt încă 1 în frigider Poate fi păstrat până la 2 săptămâni. Există, de asemenea, opțiunea de a congela pulpa.
Utilizarea papaya
Fructele sunt tăiate pe jumătate pe lungime, apoi semințele sunt îndepărtate cu o lingură. Sucul de lămâie este stropit pe el pentru a păstra aroma și culoarea pulpei. Acum, pulpa poate fi lingurată. Papaya este, de asemenea, populară în Entrate, salate de fructe și deserturi. Coaja nu se mănâncă.