Paprika - Definiție și rețete de; Paprika; Supertoineta

paprika

Pulbere dintr-o varietate de ardei dulci (capsicum anuum) care dă aromă mâncărurilor.

Rețetele de top din videoclip

Ce știm despre boia ?

Paprika sau ardeiul roșu este un condiment pudrat de culoare roșie obținut din fructele coapte, uscate și măcinate ale ardeiului dulce sau ardeiului gras (Capsicum annuum).
Cuvântul boia se referă și la fructul în sine.
Principalele tipuri de condimente sunt:
- boia din Ungaria, produsă numai din fructe.
- boia regală, produsă din semințe, tulpini și fructe.

Boiaua este folosită pe scară largă în majoritatea țărilor tropicale, în special în Asia, dar este foarte prezentă și în bucătăria marocană, spaniolă și maghiară, în special în prepararea gulașului.

Potrivit Dicționarului englez Oxford, cuvântul paprika ar fi împrumutat din maghiară, derivat din sârba "paprena" care înseamnă "cel care înțepă", cuvânt derivat din sârbul "piper" însuși provenind din latinescul "piper" care înseamnă piper.