Parmezan de sfeclă roșie de cartof dulce - trucuri de gătit

Castronul fericirii: rați, supă cremă de cartofi dulci cu prăjitură de parmezan de sfeclă roșie.

Nu este nimic mai bun decât jefuirea grădinii de legume și apoi luarea în considerare calmă a ceea ce se poate evoca din recoltă! Deci și aici. Petecul de legume avea coală și sfeclă roșie. În pivnița de depozitare era încă un cartof dulce. Așa a fost creată această rețetă incredibil de delicioasă.

Raia și cartoful dulce merg bine împreună. Duo-ul perfect! Voi fi sigur că voi veni cu mai multe. Supa cremă este simplă și totuși foarte fină. Fie ca starter sau pe cont propriu, întotdeauna minunat!

O prăjitură făcută din sfeclă roșie și parmezan este adăugată ca un gust și, desigur, accent de culoare și oferă acel ceva sigur. Această frumusețe este, fără îndoială, în lumina reflectoarelor ca o atracție excelentă.

Știați cât de sănătoasă este sfecla roșie? Tuberculul este plin de vitamine valoroase, calciu și magneziu - deci este incredibil de sănătos și, de asemenea, te face frumos. Substanța betanină aduce culoarea roșu intens și ne stimulează serotonina, hormonul fericirii. Tuberculul de putere este, ca să spunem așa, un agent dopant natural: crește rezistența și promovează performanța intelectuală. Sfecla roșie este una dintre cele mai sănătoase legume vreodată, crește consumul de energie și favorizează pierderea în greutate.

Așa că ajungeți la tuberculul electric!

Supă-cremă de cartofi dulci cu cohlrabi cu sfeclă-parmezan-fursec

ingrediente

1 cohlrabi, aproximativ 800 g
1 cartof dulce, aproximativ 300 g
1 ceapă
200 g sfeclă roșie
500 ml stoc de legume
300 ml de apă
100 ml vin alb, Riesling
50 g parmezan
3 linguri de ulei de rapiță
100 ml frisca
50 g smântână
2 linguri de pătrunjel proaspăt, tocat
Sare piper

pregătire

Curățați și tăiați cubuletele, cartoful dulce și ceapa.
Încălziți uleiul într-o cratiță și transpirați ceapa până devine translucidă. Adăugați coapsele și cartoful dulce și sotati-le 5 minute.
Condimentează totul cu sare și degajează-l cu vin alb. Lăsați vinul să reducă la aproximativ jumătate din lichid prin fierbere.
Se adaugă bulionul de legume și apa și se fierbe. Fierbeți timp de 20 de minute cu capacul ușor deschis și la foc mediu.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° căldură sus/jos și pregătiți o foaie de copt cu hârtie de copt.
Curățați și radeți mărunt sfecla roșie, așezați-o într-o cârpă de strecurat și stoarceți sucul cât mai mult posibil. Se rade parmezanul și se amestecă bine împreună.
Așezați întotdeauna aproximativ 1 lingură de amestec pe foaia de copt tapetată cu hârtie de copt și apăsați plat cu o lingură, dacă este necesar, modelați puțin fursecurile. Mulțimea ar trebui să arate bine. conectați unul cu celălalt.
Se coace la cuptor 10-15 minute. Lăsați să se răcească puțin după ce a trecut timpul de coacere.
Treceți supa printr-o sită fină și condimentați cu sare și piper.
Bateți puțin smântâna puțin (doar spumoasă, nu prea tare) și amestecați în supă cu un tel. Încălziți din nou scurt, dar nu mai lăsați să fiarbă.
Serviți supa smântână cu smântână, piper proaspăt măcinat, pătrunjel și prăjitură de sfeclă roșie.

note

Când lucrați cu sfecla roșie, ar trebui să purtați cu siguranță mănuși, lucrurile petele ca diavolul! Porțiunile sunt măsurate prin patru supe de început. Pentru un fel principal, pur și simplu ajustați cantitățile în consecință. Nu vă mirați dacă puneți fursecul în supa caldă așa cum am făcut eu. Parmezanul se va înmuia din nou imediat și prăjitura își va pierde silueta bună. Dar apoi are un gust cu atât mai delicios când este scufundat în supă. Dacă nu vă place acest lucru, cel mai bine este să serviți cookie-ul separat.