Pașii d; sacrificarea animalelor la; mediu abator; Etică
Pasul 1 - Descărcare
La abator, animalele sunt descărcate pașnic din remorca pentru animale, cu rampe și docuri adecvate.
În timp ce își asigură propria siguranță, operatorii abatoarelor trebuie să evite stresul, rănirea sau durerea animalelor. Din această etapă, Managerul pentru Protecția Animalelor din abator (APR) garantează tratarea bună a animalelor.
Pasul 2 - Recepție/control
La primirea animalelor, păstorul verifică trasabilitatea grație buclelor de identificare, legate de pașaportul individual sau documentul de circulație.
Pasul 3 - Îngrijirea animalelor și inspecția ante-mortem
Animalele sunt apoi instalate în bouverie, care este echipată cu aburi și aranjate pentru a facilita mișcarea și apoi odihna lor.
Starea de sănătate a animalelor este verificată de inspectorii veterinari de stat: aceasta se numește inspecție ante-mortem.
Pasul 4 - Hrănirea
Atunci când se aduc grupuri de animale la abator, se face totul pentru a evita stresul, inclusiv prezența podelelor antiderapante sau a dispozitivelor anti-retragere pentru a evita împingerea.
Pasul 5 - Reținere/uimire
Reținerea animalelor se efectuează folosind echipamente adecvate pentru a permite imobilizarea acestora.
Uluirea se efectuează cu un pistol de sacrificare, sau Matador, care determină animalul să-și piardă imediat cunoștința.
Pasul 6 - Coborâre/ridicare
Animalul uimit și inconștient cade: aceasta se numește căderea.
Starea inconștientă a animalului este verificată.