Pasta de vară cu lămâie, pesmet și mazăre trosnitoare

Postat pe: 16 iunie 2016 de Marsha

lămâie

Ce vreme este asta? Nu prea știu ce să gătesc. Într-o zi vrei doar înghețată sau maximum salată pentru că este atât de cald și a doua zi ai nevoie de o supă. Nebun, nu? Pentru a bate totul, am făcut aceste paste delicioase de vară. Pastele merg tot anul. Și într-o variantă cu lămâie, pesmet și mazăre trosnitoare, poate ploua sau poate fi însorit. Se potrivește întotdeauna!

Am făcut pentru prima dată mazăre crăpătoare pentru pastele de vară. De asemenea, destul de neplanificat, trebuie să recunosc. Văzusem mazărea întâmplător și le-am dus spontan să le testez. Mai târziu m-am gândit că vor fi foarte potrivite aici. Mazărea crocantă este păstăi de mazăre recoltate necoapte, ca să spunem așa, în care mazărea este încă foarte mică și fragedă, coaja moale și dulce. De asemenea, fac mai puțină muncă, deoarece nu trebuie să fie netezite.

Rețeta a fost inspirată de Nigella Lawson și o rețetă din cartea ei de bucate „Enjoying in Italian: My Best Rețete” *. Am cartea de ceva vreme, dar nu m-am apucat să gătesc nimic din ea. Obișnuiam să cred întotdeauna că SuB-ul meu (teancul de cărți necitite) avea o înălțime de metri, dar SuR-ul meu (teancul de rețete ne-gătite) bate acum totul.

Din moment ce am bloguit, vreau să dezvolt eu rețete noi cât mai des posibil, dar aș vrea să gătesc sau să coc toate rețetele grozave pe care le văd pe alte bloguri geniale (vezi Blogroll) sau în reviste sau cărți.

Apoi aș vrea să continui să arunc câteva kilograme, ceea ce limitează numărul de calorii pe care le consum în fiecare zi și, astfel, opțiunile de gătit și coacere. La aceasta spun foarte clar: Argh!

Cu toate acestea, încerc să gătesc cât mai mult posibil și să dezvolt rețete cu conținut scăzut de calorii. Trebuie să mănânci:-)

Dacă doriți ca pastele de vară să aibă mai puține calorii, puteți înlocui pastele cu zoodle sau fidea shitake. Chiar și așa, o singură porție are doar 430 de calorii. Cred că e în regulă la cină.